■大快活會透過菜單設計應對成本上升壓力。左為行政總裁陳志成、右為主席羅開揚。 香港文匯報記者吳婉玲 攝香港文匯報訊（記者 吳婉玲）再有兩間本港連鎖快餐公佈中期業績，其中大快活(0052)股東應佔溢利1.17億元，按年增長12.77%；每股基本盈利91.75仙，去年同期則為81.71仙；毛利率為15.1%；中期股息派37仙。
行政總裁陳志成於記者會表示，過去半年加價幅度僅0.53%，強調集團加價十分克制，未來會視乎原材料價格走勢再決定價格水平，不過預期雞蛋和牛肉價格有上升趨勢，集團會透過菜單設計應對成本上升壓力。
收入按年升12%
期內，收入14.06億元，按年上升11.87%。其中，食品及飲品銷售14.02億元，增11.89%；物業租金361.5萬元，升5.33%。香港業務收入按年增加約12%；內地業務收入增約9%。
陳志成表示，香港快餐單價約34元；日式休閒西餐廳ASAP平均消費達80元至90元。本港同店銷售約5%；內地約13%。人工成本方面，佔收入比例約30%至31%，目前店舖員工的平均時薪約50元。
開店步伐方面，陳志成稱，集團上半年在香港新增6間店，計劃下半年再開6間，估計未來兩年會保持該開店速度。香港每年有三分一店舖需要續租，續租租金雖然升幅較以往放緩，但仍錄高單位數字升幅。集團在下半年打算於內地新增一間店，位於深圳皇崗村，該店鄰近住宅區，可容納70至80人。
進軍內地 主攻廣州深圳
另外，他認為華南地區具發展潛力，未來將集中火力在廣州及深圳。期內，集團在香港合共經營141間店舖，包括130間快餐店及11間特色餐廳；於內地亦經營9間快餐店。