■葛珮帆昨與香港護鯊會公佈調查結果。 香港文匯報記者楊佩韻 攝香港文匯報訊（記者 楊佩韻）新春將至，不論是公司春茗抑或親友聚餐，到酒樓飲宴或避不了有魚翅菜單的團年飯。香港護鯊會最新調查發現，82%（239個）的新春團年飯套餐菜單均預設魚翅菜式，部分菜單不能更改菜式，有的更出售受國際規管物種的魚翅，如來自鐮狀真鯊的「五羊翅」等，批評業界缺乏保育鯊魚意識，建議消費者應以行動支持「無翅」，保護面臨絕種威脅的鯊魚。
香港護鯊會聯同香港城市大學學生於上月搜集並檢閱本港20個酒樓集團旗下50間酒樓共291個新春團年飯套餐菜單，價格由3,000元至逾萬元不等，他們亦以顧客身份作30個電話訪問。
加錢升呢間接鼓吹食翅
負責調查的城大學生黃子蘅指，美心及彩福兩間酒樓表示，可將魚翅改為其他菜式，但要額外收費，如荃灣彩福皇宴說轉燉湯加300元；燕窩羹加500元等，批評酒樓間接鼓吹市民食翅。
她續指，在電話訪問當中，有17間酒樓稱有「加錢食靚翅」服務，如觀塘的名門讌客則說加3,000元可轉高級一點的鮑翅。
黃子蘅續說，部分酒樓提供受國際規管物種的魚翅，其中尖沙咀東海集團東海薈價值9,888元的團年春茗菜單內，一道「金玉滿堂」菜式是使用來自鐮狀真鯊的「五羊翅」；紅磡黃埔花園的龍皇酒家則可加錢「升級」至來自灰色真鯊的「海虎翅」等。
另有14間酒樓以鮑翅、排翅、散翅等較概括的魚翅資訊，她指大部分酒樓職員沒法告知魚翅品種，認為業界懶理魚翅品種，缺乏保育鯊魚意識。
香港護鯊會總幹事周婉蘋表示，本港市面至少有76種鯊魚品種出售，三分之一品種屬瀕危品種，但本港只有10%屬受規管的瀕危品種，直言本港是全球進出口魚翅較大的市場，要負起社會保育的責任。
她續指，近年社會已普遍接受無翅婚宴，幾乎所有酒樓都可為新人供應無翅菜單，反問為何團年飯不可以。
周婉蘋建議酒樓集團應履行企業社會責任，立即停止魚翅推廣，改為推廣符合可持續發展原則的菜式，並訂立目標減少魚翅銷售。
她同時促請政府訂立政策，監管及減少本地瀕危物種的消費，並呼籲消費者無論任何場合都應以行動支持「無翅」，保護面臨絕種威脅的鯊魚。
葛珮帆籲市民勇於說不
民建聯立法會議員葛珮帆指出，消費者是最大的力量去實行「無翅」，建議市民要勇於說不。
她續指，繼成功為象牙禁貿立法後，下一步會要求政府研究如何減少本港魚翅的消費及加強貿易規管，令香港負起鯊魚保育的責任。