興 國
看到台灣有媒體報道，說夏天來臨了，民眾常常在冬天才吃的「羊肉爐」和「薑母鴨」，想吃的機會就大為減少。於是有網民在網上提出疑問，專門販賣這兩種食品的餐館老闆，夏天在做什麼？
這個問題引起了網上的熱烈討論，有說應該是改賣別的食物如「剉冰」，有說應該是老闆直接把店關了出外旅遊，等秋冬時分再開舖吧。有說夏天把店舖出租讓別人經營，秋冬才收回。
有一位網民說，他家裡附近有間「薑母鴨」店，夏天確實休息不營業，但每個員工的薪水照發。這就引起其他網民的好奇心了。因為，光做一個冬天就賺到夏天可以休息而薪水照發的錢？
我倒是立即想起當年在台灣打工時，常常和朋友去吃的一家麻辣火鍋店。那家店真的是夏天就不營業的，店的營業時間是每年中秋到翌年端午，其他時間老闆在幹什麼？我問過老闆，他說他夏天都在種辣椒，不然他的麻辣火鍋就不夠嗆了。
不過，起先是夏天休業，但後來發覺不夠開銷，便在夏天改賣牛肉麵。後來更變成全年都供應麻辣火鍋了，因為他不需要再親自種辣椒了，原因是兩岸開放探親旅遊後，他可以直接飛往四川採購辣椒，而且只要把店裡的冷氣開足，饞嘴的人也會在夏天光顧。
在香港，相信沒有餐廳會在夏天休業，主要原因是香港並沒有只賣單一在冬天才吃的食品的餐館，就算是冬令進補吧，也在不時不食的原則下，冬天出售，夏天就轉賣清涼的食物。加上租金昂貴，想辦法從早做到晚都來不及，怎會想到休業去旅行？
冬天開業，夏天休息的餐廳，有可能做半年就賺夠一年開銷？我存疑。