■張敬軒昨到電台宣傳，透露曾秘密學廚。劉悅 攝香港文匯報訊（實習記者 劉悅）歌手張敬軒（軒仔）昨日到電台宣傳新歌《潛水》，他又透露早前到法國並非度假，而是放低歌手身份、跟米芝蓮二星大廚Patrick Jeffroy學藝，為旗下餐廳即將推出的新餐牌及下午茶套餐做準備。軒仔跟着大廚師傅行街市，幫手推貨車，學習如何挑選食材，其間還被龍蝦夾傷手。大廚只會講少少英文，溝通主要依靠電話應用程式翻譯，且大廚並不知道軒仔是歌手，還鬧過他做事不熟手、「嬌生慣養」。
餐廳開業半年多，軒仔說：「生意暫時都可以維持到，需要提前一個月訂枱。如果維持現時的營業額，預計五到六年內可以回本。」不過軒仔自認仍是半個門外漢，所以暫時不會上美食節目。
做了半年餐廳老闆，軒仔慢慢發覺此行不易做，說自己「對香港飲食界從業員們肅然起敬」。他說自家的法國大廚做事好有態度，「佢話唔煮就唔煮。」平時溝通亦會出現文化差異，例如之前軒仔計劃推出情人節餐牌，不料大廚卻說「法國人唔過情人節，巴黎日日都係情人節。」軒仔還透露生意逐漸穩定之後，員工越做越放鬆，一個月要打爛一百隻碟，而且打爛的是米芝蓮星級餐具，一隻碟要三百幾蚊。不過軒仔就沒有扣員工薪水，因為現時請人都不容易。