■意大利餐廳Daccapo近日，相信大家都感受到寒冷的天氣了，意味着冬季時節已悄悄開始了，亦標誌着一年中最寒冷的日子就要到來了。在這個寒冷的冬季裡，加上聖誕節即將來臨，是品嚐滋味美食的好時節。早前，筆者曾到北京品嚐了一頓富於意式風情的冬日暖心晚餐套餐，感受到主廚悉心的擺盤，現跟大家分享。同時，香港城景國際City Cafe更以蠔饌及波士頓龍蝦為主題，炮製矜貴海鮮盛宴，更設消夜自助餐，為這個冬日增添暖意。 ■文︰吳綺雯、 攝︰雨文、焯羚
冬日暖心晚餐 意式風情
在這個冬季裡，北京麗晶酒店推出全新冬日餐飲體驗，其位於二樓的意大利餐廳Daccapo推出冬日暖心晚餐套餐，為食客獻上別出心裁的意大利菜餚。來自意大利首都羅馬的主廚Davide Carboni曾於多個國家和地區掌廚，料理經驗豐富，今季他帶來冬日意大利的傳統美味，悉心挑選經典菜餚與全新創作或改良的菜餚相結合，組成了冬日晚宴的餐單。
四道晚餐菜單詮釋寫意的意式風情，Davide主廚於多道菜品中加入冬日特有的食材優選，如堅果、黑松露、羊排和焦糖等，讓食客用舌尖感知季節變幻。菜單分為前菜、意麵、主菜及甜品，每種有兩款選擇。
前菜可選鵝肝批配栗子黃油麵包、紅酒梨和羊奶乳酪，或煙燻虹鱒魚配香菜和Mascarpone芝士及焦糖蘋果﹔意麵可選南瓜栗子餃子配杏仁餅乾碎、巴馬臣芝士和牛肝菌，或手工意式扁麵配黑松露和煙肉碎﹔主菜可選咖喱煎多寶魚配蘭度豆和脆葱絲，或新西蘭羊排配栗子和榛子、土豆泥和抱子甘藍﹔而甜品可選板栗牛奶布丁配櫻桃凍，或蘋果卷配夏威夷果仁雪糕等。
這套餐的每一道工序，每一種食材，每一份原料都經過了主廚細心的挑選、考量與配搭，甚至在擺盤上也追求着一種自然健康的理念，讓人在愉悅的用餐氛圍中，品嚐健康美味的精緻意大利特色美食，感受奢華的意式誘惑。
節慶蠔饌 矜貴海鮮盛宴
香港城景國際City Cafe今個月以蠔饌及波士頓龍蝦為主題，炮製矜貴海鮮盛宴，推介節慶美饌如四色焗生蠔、龍蝦珍珠蠔流心芝士撻、西班牙龍蝦海鮮飯、金湯野菌龍蝦箝等，另備空運美國及紐西蘭生蠔、鱈場蟹腳、布朗蟹、藍青口、澳洲凍蝦等時令海鮮及日式刺身，每位食客更免費獲贈黑松露瑞士大孔芝士焗龍蝦一客。
例如，四色焗生蠔，大廚選用韓國生蠔製作，款式如煙肉芝士洋葱焗生蠔、莧菜芝士焗生蠔、蒜茸焗生蠔及芝士焗生蠔。
至於龍蝦珍珠蠔流心芝士撻，現場即叫即製，選用有「芝士王者」之稱之意大利巴馬臣芝士製作，半融的芝士包着啖啖波士頓龍蝦肉及珍珠蠔，撻面焗至金黃。
在聖誕期間，餐廳更會加推現場即製阿拉斯加火焰雪山、燒美國牛肉眼、低溫燒火雞等。同時，只要出示城景國際官方網站優惠，由即日起惠顧自助晚餐尊享低至每位HK$458起，當月生日客人更尊享免費自助晚餐。另外，餐廳亦推出聖誕自助午餐、下午茶自助餐及消夜自助餐， 當中的消夜自助餐為12月24及31日、晚上10時至12時供應，優惠價HK$348。