■馬爹利蜜汁烤叉燒配馬爹利X.O近年，不少餐廳美食與茶酒配搭，今次就來粵菜配干邑，由即日起至11月30日，星級中菜府滿福樓推出趣意美酒佳餚配對，以獨特粵菜配搭三款芳郁醇厚的法國著名干邑名莊馬爹利干邑，包括馬爹利藍帶、藍帶傲創及X.O.，創造驚喜滋味。
四款以馬爹利干邑入饌的菜式，包括馬爹利蜜汁烤叉燒配馬爹利X.O.、馬爹利干邑煎大蝦配馬爹利藍帶、清香汁烤法國鵪鶉腿配馬爹利藍帶傲創及椒鹽多寶魚配馬爹利藍帶，配上不同款式的馬爹利干邑，分外「醉」人，為饕客同時帶來感官享受及意想不到的干邑美饌體驗。食客更可以優惠價額外點指定配菜干邑一杯，譜出你的專屬口味。
例如，口碑載道的蜜汁烤叉燒選用了優質梅頭肉以製作出鮮嫩鬆化的口感，師傅特別調製了融合蜜糖與名仕干邑的秘製醬料，反覆用於醃製及燒烤過程中，因此叉燒入口即能嚐到啖啖酒香。同時，清香汁烤法國鵪鶉腿配上一杯藍帶傲創，肉味濃郁及鮮嫩的法國鵪鶉腿先以孫師傅秘製的獨特「清香汁」煮至入味，再輕烤至微焦並提升芳香。另一款獨特料理是馬爹利干邑煎大蝦配上一杯馬爹利藍帶干邑，彈牙的花竹蝦洗淨後加入以生抽、芫荽等多款材料秘製的醬料炒香，最後才灒入名仕干邑，讓熱力將酒精揮發，令鮮甜的蝦肉仍能保留陣陣酒香。■文、圖︰雨文