■「素食長跑隊」成員均指茹素不會影響運動表現。 香港文匯報記者顏晉傑 攝香港文匯報訊（記者 顏晉傑）都市人愈來愈關注健康，不少人更因而轉為茹素，但如果長跑選手完全不食肉又是否可以有足夠體力應付賽事呢？一批「素食長跑隊」成員承認，轉為茹素初期身體需時適應，體能短期內可能有所下降，但強調只要不偏食，茹素一樣可以吸收均衡營養，只要配合適當訓練，應付馬拉松比賽絕無困難，並指茹素更能同時提升耐力，跑步後的身體恢復速度較過往快。
「素食長跑隊」發起人潘兆祥表示，過往曾經看過屠場宰殺動物的片段，認為做法十分殘酷，「人類十分醜陋，為什麼可以這樣對待動物？這不是文明社會可以接受的行為，我們應該尊重生命！」他於是在2008年決定開始茹素。
不過，茹素的決定卻令潘兆祥體力下降，做運動時有力不從心的感覺，他指自己開始茹素首兩年行山時明顯感到「不夠氣」，跑渣打馬拉松時亦因跑得太慢而被截停，未能跑完全程，直言自己曾經質疑改為茹素是否正確決定，「茹素後體力下降，又不能捐血，當時十分孤獨及沮喪，但我真的不想殺動物，情願放棄跑步和捐血，所以一直堅持。」
潘兆祥之後發現，自己的身體狀況轉差是與飲食中未能吸取均衡營養有關，指自己家中就只得他一人茹素，家中的飯菜仍是有菜有肉，但他卻只是食素，所以未能做到均衡飲食。他發現問題後開始改善自己的飲食習慣，加上身體漸漸適應，體能亦開始恢復原有水準。
茹素8年的吳曉聰則較幸運，他有一名本身是素食廚師、並來自素食家庭的太太，有人為他準備多款營養均衡的素食菜式。
精神更集中 30公里跑快3句鐘
他指自己茹素後體能不單未有受到影響，做運動時反而更能集中精神，而且體能恢復較快，之前一個30公里賽要8小時至9小時，現時5小時就能完成。他今年將首次挑戰渣打馬拉松的半馬賽事。
跑完10公里 天后行返西灣河
「素食長跑隊」中茹素年資最深的必定要數楊永基，他初中開始已經隨家人茹素，強調茹素絕不會令身體變差，指自己茹素多年，只是試過患上傷風、感冒等小病。
楊永基指參與馬拉松必須有足夠訓練，茹素不能令他們的表現大幅提升，但亦有一定幫助，例如不少跑手完成比賽後均十分疲倦，而他卻「仲有貨」，「有一年參加渣馬的10公里賽，我跑完後覺得還未夠，於是由天后行返西灣河的住所。」