余宜發
近年有很多地方的家禽都發生問題，各種疫症也影響人類進食，但亦有很多人會選擇不吃某種肉類。就好像自己，十多年前已經開始沒再吃牛肉，感覺不再吃牛之後，皮膚也好了一點，當然我不是這個原因才不吃牛肉。所以身邊有很多朋友，也會有不吃某種肉類的習慣。
就好像上個星期出席一個朋友的婚宴，坐在同一枱的朋友，雖然大家沒有經常見面，但都算是娛樂圈中人，原來他也不吃某種肉類。在香港參加婚宴，總會有很多珍饈百味的食物提供給賓客，其中「炸子雞」便是重要的一環，因為中國人覺得，有任何特別事情慶祝，「雞」是不可或缺。但這個朋友跟我說，原來他已經沒有吃雞十多年。我問他為什麼？他說：「其實我以前好喜歡吃雞，基本上每一餐是無雞不歡，任何類型的烹調及種類也會嘗試吃，十分喜歡。」我便說：「那麼為什麼你現在不吃？」我聽完他的解釋之後，覺得他很厲害，這種做法是真真正正地為一個目的而讓自己努力去實行，而且是很掙扎地去實行。
世界上有很多不同教派的人都不吃某種肉類，就好像回教徒，他們便不吃豬肉，因為覺得豬是不乾淨的食物，曾經有記載說：「死獸之肉、血、豬肉，以及獻給邪神的肉類，乃至於被絞殺、打殺、墜落而死的動物，被其它動物角刺殺的動物以及猛獸吃剩下的肉，都不可食用。」當然還有背後很多原因。豬一直讓人覺得是污糟邋遢，但其實只不過牠們的生存環境濕度要比較高，牠們才可健康成長，所以養豬場也會選擇在一些比較潮濕的地方，這很容易被人感覺污糟，可能這個是我們一直的誤解。
也有一些人會覺得，牛也是一種很神聖的動物，所以為了一些願望或原因，也決定不吃牛。但戒掉這些肉類，對於某些人來說可能沒有大不了；就算不戒掉這些肉類，可能也不是經常會吃，所以沒所謂。
說回我這個朋友，他這麼喜歡吃雞，為什麼現在不吃？原來他的母親離世之後，他許下諾言，以後也不吃自己最喜愛的雞，所以他有一種自己的見解。他說：「如果要戒掉一些自己其實不是太喜歡的肉類，便不覺得因為某種承諾而努力。反而戒掉自己真的很喜歡的食物，才覺得有誠意及艱辛。」所以我覺得自己不吃十多年牛肉也算不上什麼，要戒掉自己最喜歡的食物，才可以說是履行自己的願望，值得我這個朋友向他鼓掌。