■ 譚偉傑（右）、林啟祥（左）研發的「未來酒窖」售酒機，不單能自動分杯和有效保質，其人工智能系統更能收集消費者數據。智能賣酒機可分杯出售 AI大數據助精準營銷
在自動售賣機上買一杯高品質的紅酒品嚐，你可有想像過這樣的消費模式？看好內地紅酒消費市場和新零售前景，香港年輕人譚偉傑4人團隊去年10月在廣州南沙創立出玖物聯網（廣州）有限公司，研發一款智能賣酒機「未來酒窖」，不單能自動分杯和有效保質，其人工智能系統更能收集消費者數據。不到一年時間，60萬元（人民幣，下同）的啟動資金撬動項目估值超過5,000萬元，目前已在廣州、深圳佈局市場。譚偉傑說，90年代初期，他已錯過了內地互聯網的發展機會；20多年後，粵港澳大灣區的歷史性機遇，他和夥伴是絕對不會再錯過的。 ■文/圖：香港文匯報記者
敖敏輝 廣州報道
時間回到一年前，在港從事IT業20多年的譚偉傑隨粵港澳大灣區青年協會考察團，前往包括廣州南沙在內的大灣區城市訪問，並在這裡認識了有20年零售經驗的林啟祥。兩人發現，彼此都在苦苦尋找創業機會。在此之前，在2017年某個展會上，譚偉傑還認識了如今事業和生活上「雙重合夥人」廣州女孩殷藝菁。
「我們三人都有創業想法，志趣相投，就不停地討論一起做一個什麼樣的項目。2017年以來，包括大灣區在內，內地共享經濟非常火爆。某一天，看到路上行駛的共享單車，我們就萌發為何不能一起做一個葡萄酒的共享項目。」譚偉傑說。
引入絕氧技術 開瓶後保鮮15天
事實上，這個項目並不是憑空想像的。當時的數據顯示，中國每年葡萄酒進口規模超過1,500億元，年輕人對紅酒的認知和認可逐漸增大，但銷售和消費模式都比較單一。
「我本身是做過葡萄酒分銷的，對市場有一定了解。當時我們想，可否創立一個場景，比如餐廳附近有個機械人，可以分杯售賣紅酒，然後嵌入支付功能，讓大家可以很方便地享受各種進口紅酒。」林啟祥說。
這個想法得到國際著名品酒師、香港酒業總商會副會長鄺英志的極力讚賞，當即投資10萬元入股。去年6月，他們形成創業構想，同年10月註冊公司，並很快得到內地一筆50萬元的天使投資。
譚偉傑發揮IT技術優勢，開發酒櫃技術系統、APP小程序，解決了系統集成問題。內地發達的製造業，讓這個智能酒櫃很快就生產出來了。林啟祥也發揮市場開發優勢，加快酒櫃在廣州、深圳商業落地。殷藝菁則在對接客戶及關係維護方面，貢獻自己在內地積累起來的專長。
「未來酒窖」包含了三大部分：葡萄酒保鮮分杯機、智能紅酒櫃以及人工智能系統。分杯機可以定量出酒，通過絕氧技術，打開的紅酒可實現15天的持久保質。智能紅酒櫃做到恒溫恒濕冷藏保鮮，可放置9個品種45瓶酒；人工智能系統則可對消費者進行「畫像」，記錄其消費偏好。
手機選酒支付 全程不消1分鐘
香港文匯報記者現場體驗了「未來酒窖」，消費者首先要用手機對準酒窖上的熒幕掃碼，然後在有關手機APP上選擇分杯喝或整瓶購買、品種等，接下來以微信支付，之後在酒窖取出一次性特製酒杯置於出酒口，點一下上方持續閃爍的按鈕，一杯紅酒便呈現在眼前，全程不足1分鐘。
譚偉傑介紹說，無人值守的紅酒售賣機，雛形源自自動售賣機。只是自動售賣機的功能只是部分取代了人工，「未來酒窖」的智能系統卻能收集消費者數據。通過一杯酒，消費者成為「未來酒窖」會員，所有會員消費者數據，都會導入到一個自建的電商平台，建立一個系統性營銷生態，有助客戶引流，精準營銷。
一台約3萬元 目標向全國拓展
作為市面上第一款智能紅酒分杯自動售賣機，「未來酒窖」目前售價約3萬元，剛面試便受到市場關注。林啟祥說，公司已和香港著名酒商香港駿德酒業公司等建立穩定合作關係。目前，已在廣州、深圳佈局12台售賣機，並以大灣區為起點，向全國各地拓展。「據我們調查，整個中國可以容納2萬至3萬台這種售賣機，市場潛力非常大。」
「我們之後還會考慮和支付寶合作，通過芝麻信用評分體系，來打通整個鏈條。我們期待，『未來酒窖』能推動內地年輕人紅酒消費的模式和習慣改變，享受性價比更高的紅酒。」林啟祥說。
「未來酒窖」得到市場和資本的積極反饋，公司估值已達5,000萬元。目前，項目正在做第二輪500萬元融資，接下來會有第三輪2,000萬元。最終在2022年融資達到5,000萬元，估值將至5億元，並啟動赴港上市。
「未來酒窖」買酒步驟
第1步：掃碼
第2步：選酒
第3步：支付
第4步：取杯
第5步：斟酒