■海底撈在深圳有50家連鎖店。 資料圖片香港文匯報訊 （記者 李昌鴻 深圳報道） 香港文匯報記者採訪在港上市的海底撈(6862)獲悉，其內地900家門店目前仍未開業，而有300家連鎖店的西貝莜面則只有一些門店銷售外賣，上門就餐則仍未開放。
海底撈作為內地知名火鍋品牌，深圳有50家連鎖店，平時營業時間不難見到大量顧客排隊等候，春節期間更是顧客爆滿。而新冠肺炎疫情下的今年春節期間卻是另一番景象，所有門店全部關門，甚至外賣也停掉了。海底撈有關人士告訴記者，公司內地900家連鎖門店在1月26日開始停業，連外賣也停了，目前仍然關門停業，未來何時能夠開業仍沒有接到通知，也沒有時間表。她透露，公司旗下普通店聘請了100人，大型店更多，達到300人，一個店每月的租金和員工工資壓力都十分巨大，如果按一家店保守估計月虧損50萬元(人民幣，下同)，900家門店一個月至少虧數億元。
西貝莜面「手緊」 最多捱三個月
香港文匯報記者也採訪了在內地有300多家連鎖店的西貝莜面，該連鎖餐館在深圳有23家連鎖店，公司有關人士表示，目前所有門店仍然沒開門營業，需要等政府通知，但他們深圳一些門店可以做外賣。
此前西貝莜面副總裁楚學友透露，其367家門店中只有195家店送外賣，近130家直接關門歇業。目前他們還有2萬多名員工待業，一個月的工資支出就要1.56億元，公司現有賬面現金和貸款，也僅能維持3個月。
像海底撈、西貝莜面等餐飲業龍頭都面臨生存危機，中小餐飲企業的處境可想而知。