■超市杯麵在疫情期間被人一箱箱掃走。 新華社封城封小區刺激訂單 廠商增產難成本漲
「除非大家都沒飯吃了，你才會漲起來。」這個「你」是指即食麵。受新冠肺炎疫情影響，內地至今未能全面復工，不少人仍全天候宅在家，吃掉了記憶中最多的即食麵，令相關產業意外迎來商機。各大超商即食麵銷量成倍增長，廠家訂單激增，生產線開足馬力滿負荷運轉，也追不上貨架被搬空的速度。■香港文匯報記者 海巖 北京報道
疫情爆發以來，很多地方封城封小區，人們不能隨意外出用餐，即食麵等懶人即食食品需求大漲，消費者整箱地買回家，線上線下銷售成倍增長。最緊張時，超市貨架上只有個別不受歡迎口味餘貨。至於線上買家更是有貨則買，即使是實體店中「不受歡迎」的香菇燉雞味口味即食麵也被搶購一空。
至於內地最大的即食麵品牌康師傅，從2月下旬開始官方旗艦店中不少經典口味因為缺貨而只能預售。在北京的物美多點超市，直到3月上旬，康師傅等著名品牌即食麵仍未上架。
網購旺場 蘇寧增237%
蘇寧大數據顯示，2月3日到3月2日蘇寧易購即食麵銷量同比增長237.2%，紅燒牛肉味、老壇酸菜味成為最俏銷口味產品。不僅是即食麵，其他即食食品也由於疫情而銷量大增。過去1個月，自嗨鍋銷量同比大漲784.7%，半成品食品銷量增長261.7%。
銷情熾熱下，即食麵企業提前復工，開足馬力生產。最大生產商康師傅相關負責人回應香港文匯報表示，各地工廠已陸續投入生產，旗下最大工廠天津頂益工廠1月28日最早復工，至今已恢復80%產能，4-5條生產線可以滿負荷運轉，基本可以滿足京津等地日常供應。
上游原材料供應跟不上
「目前還是供不應求，進一步增加產能還有限制。」康師傅相關人士表示，該廠上游原材料企業，如澱粉、調料、包材等產業鏈需要協同復工，一些工人因隔離等原因未能及時進場，新招工也需要時間，交通運輸能力還需要進一步恢復。
另一邊廂，以生產酸辣粉絲等特色即食麵食為主的四川白家食品對香港文匯報表示，其2月接到即食麵訂單將近2億元（人民幣，下同）創紀錄，由於有些工廠還沒有完全復工，加上原材料、物流等限制，實際出貨貨值將近1億元，而去年同期只有3,000多萬元。
1個月生意勝以往半年
白家食品說，現在除北京工廠外，基本恢復產能，但供不應求，2月訂單沒有完成，3月還在增長。然而，該公司進一步擴大產能受限，工人及原材料成本都在增加，物流成本也增加20%至30%，而出廠價格基本未變。不過，產品供不應求，高毛利產品銷量增加，促銷成本也有所降低。
至於A股掛牌的克明麵業，主要生產掛麵，疫情期間掛麵供不應求，淨利預增4成至8成。然而，該公司表示，比掛麵「更香」的是即食麵，訂單積壓更多，單是2月利潤就有300萬元，3月可能更高。而且，2月一個月銷售量就完成過去半年的即食麵渠道拓展銷售量。