香港註冊中醫師 楊沃林
最近坊間很多人說咖喱、薑黃飯等能抗疫，有人更在網上電台介紹，老作弄出來的抗疫套餐的例湯材料時，第一次講是南杏，第二次講是銀杏，連杏仁和銀杏都搞不清楚，卻自詡專家。
杏仁分兩種：南杏（甜杏）、北杏（苦杏），藥效以北杏較強，但味道不好，而且毒性比南杏大得多。
銀杏就是香港人叫的「白果」。白果在宋代就已被列為皇家貢品，二戰時，美國在日本廣島投下一顆原子彈，方圓幾百公里寸草不生，唯獨有幾棵銀杏樹雖遭到破壞，卻奇跡般地存活下來。
白果性味歸經：味甘、苦、澀；性平，有毒，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻等病。
美國哈佛大學有機化學教授科雷成功發現銀杏特有的銀杏黃酮和銀杏內脂成分能夠有效強力清除淤堵在人體內的斑塊，先後兩次榮獲1990年諾貝爾化學獎。
銀杏黃酮和銀杏內脂天然沒有副作用，被譽為「心腦血管守護神」。它能迅速強力舒張、軟化血管，清除血管內淤堵斑塊。對於心血管疾病的預防和治療有着極強的療效。
銀杏主治斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用於痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。
明代偉大的醫藥學家李時珍說：「銀杏熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁。生食降痰，消毒殺蟲。嚼漿塗鼻面手足，去齇 皴皺，及疥癬疳慝陰蝨。」
銀杏含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素C，核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。
銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症等功效，銀杏抗衰老的作用在德國和法國醫學界的影響很大。
銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。