材料︰
免治雞肉200克
春菊100克
炸豆腐100克
調味︰
鹽1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
昆布茶粉1湯匙
製法︰
1. 免治雞肉加入鹽及胡椒粉拌勻成丸子胚，放入食物塑料袋內備用；
2. 水2杯注入小鍋內燒至鍋底冒泡時，將火調至小火以保持溫度；
3. 剪去食物塑料袋一角，將免治雞肉丸子胚唧成10克丸子狀，放入保持溫度的小鍋暖水內，熄火，蓋上鍋蓋浸20分鐘；
4. 春菊洗淨切成5厘米段，炸豆腐切一口大，放入淺鍋內；
5. 將已浸妥的雞肉丸子與小鍋內暖水加入盛有春菊及炸豆腐的淺鍋內，用中火加熱至沸騰，熄火後加入昆布茶粉調味即成。