在貴州省水城縣楊梅鄉的菌種場，有工人正駕駛鏟車往車間運送木屑、麥麩等原材料，這些材料經過幾道工序，很快被製成一個個大小一致、鬆緊適度的暗褐色菌棒。身着紅黑相間工服的高鳳香正和工友們將菌棒裝筐上架。
53歲的高鳳香是楊梅鄉姬官營村的脫貧戶，去年1月開始在菌種場上班，每月3,000多元（人民幣，下同）的工資已成家裡的重要收入來源。高鳳香說，以前種地，一年「累死累活」也只能收1,000多斤玉米，還不夠喂兩頭豬；現在工作輕鬆多了，而且收入穩定，還有加班費。
兩年產值4.8億 帶動4800貧戶
水城縣曾是國家扶貧開發工作重點縣，雖於今年3月脫貧摘帽，但剩餘貧困人口超過1萬人，脫貧攻堅任務仍然很艱巨。2018年初，該縣立足當地的冷涼氣候開始大力發展食用菌產業。短短兩年時間，食用菌已經成為縣裡總產值達4.83億元的產業，帶動4,800餘戶像高鳳香這樣的貧困戶脫貧增收。
目前，食用菌產業已覆蓋全縣14個鄉鎮，擁有28個種植基地，種植大棚近3,400個，集菌棒菌種生產、食用菌種植、冷鏈物流等配套設施於一體的全產業鏈已經初步形成。
此外，水城縣依託中科院昆明植物研究所、貴州省農科院組建了專家工作站和實訓基地，為食用菌產業提供技術支撐。今年4月，水城縣和相關科研單位聯合成立了食用菌研究所。在離菌種場不遠的研究所，技術人員在實驗室製作培育菌棒的PDA培養基。
水城縣農投集團副總經理孟瑩說，「全鏈條+科技」的模式可謂一舉多得：既能研發適合本地的品種，統一生產標準，確保食用菌的品質和產量，又可減少種植戶在運輸、貯藏、市場營銷等方面的成本。產業的帶動面更廣，每個環節都能為農戶提供增收渠道。
基地負責人嚴利介紹，基地有111個大棚、50多萬支菌棒，採菇高峰期每天需要40多個村民務工，工資按10元/小時算。香菇銷售後，村集體和村民還可參與利潤分紅。 ■新華社