■餐館門口放上巨型自動消毒噴霧機。香港文匯報訊（記者 李思穎）新冠肺炎疫情持續下，餐飲業界大受影響，然而「鼎爺」李家鼎無懼疫情威脅，一於「逆」境而行，與友人合資在山頂的食肆昨日開張，兒子李泳豪亦有到場一起主持開幕儀式。
鼎爺透露新店原定1月底開業，因受疫情影響已第三度延期，環境因素影響也沒所謂，最緊要日後生意興隆，雖然在疫情底下開張，鼎爺揚言無得驚，「會順其自然，都要開張同人交代，今次同幾個拍檔合作，他們對我有信心，一直予以支持。」
新店可容納80多人，但在限聚令下每枱會保持距離和人數，所以在部分枱上貼上保持1.5米距離的提示，及裝設膠幕阻擋飛沫。問到鼎爺如何在疫市下吸客？鼎爺指招數好簡單，除了設外賣服務，當然要保持環境衞生，餐館門口放上巨型自動消毒噴霧機，可以由頭噴到腳消毒，鼎爺更即場示範，據知該消毒機每月租金要4千多元。
鼎爺和泳豪表示除了有外賣送上門服務，更可於網上購買鼎爺精心研製的湯包和菜式，這些懶人方便包，完全符合都市人和疫境下生活，鼎爺更強調食物質素跟現場食百分百一樣，可以存放二至三年，可以媲美太空食物，網站一環便由泳豪負責。問到旗下食肆生意有否受疫情拖累？鼎爺謂：「多謝上天，OK的。」泳豪補充說：「由5月18日開始做埋茶市，都吸引到好多客人，生意不錯。」至於會否擔心政府再收緊食肆措施，鼎爺樂觀表示：「再收緊只能認命，人家也是想你好，總之會跟足政府要求，仲要加倍做好消毒。」