■日前，上海的一些火鍋店提供半份菜選擇，引導食客適量點餐，避免糧食浪費。圖為8月15日在上海市徐匯區一家火鍋店拍攝的不同分量的菜品。 新華社對於不少上班族而言，以往中午吃什麼是個頭疼的問題，尤其是很多人苦於選擇有限，而被迫浪費大半盒米飯。最近，這個困擾上班族的煩惱得到了改善。為盡可能減少食物浪費，多個外賣App都開始力推「一人餐」、「小份菜」。食物的價格，也相應做了調整，從13.99元到32.9元的中餐、西餐，品類豐富多樣。
以前 被迫浪費一半米飯
在廣州天河區上班的IT從業人員舒先生，之前訂購一份20元左右的外賣，一般包括一盒米飯、一份肉菜、三五根蔬菜。為了控制體重，減少攝入過多澱粉類食物，飯盒裏的米飯，每次都有一半被迫剩下丟棄。雖然，在訂餐前他都會反覆叮囑餐廳，米飯減半，可能因為訂餐高峰期忙不過來，他收到的外賣裏，米飯總是整整一盒。
「我偏愛粵菜、川湘菜系，以前吃外賣，一盒米飯經常要剩下2/3。長此以往造成了巨大的浪費，但又不能完全不點米飯。」舒先生表示，他身邊的同事、朋友大都因為這樣，被迫浪費一半的米飯。
現在 同樣價格選擇更多
隨着國家主席習近平號召節約糧食減少浪費，各地的餐飲企業紛紛響應。舒先生驚喜地發現，他常用的幾款餐飲App上，紛紛推出了「一人餐」、「小份菜」的活動。不僅套餐裏的米飯量減半，菜式也相應地豐富起來。花費以往同樣價錢，就可以吃到半份飯三個菜，既不浪費米飯，又吃得健康。
從事餐飲品牌運營管理的Summer也表示，從2013年「光盤行動」成為熱詞後，到今年明確提出反對餐飲浪費，這期間也有很多餐飲商家陸續推出「一人餐」工作套餐，但許久以來選擇較少，中間幾年也並沒有引起行業和社會大規模參與。
如今，反對餐飲浪費的意識再次被全面激發，一些商家也根據現代人的飲食習慣，推出「半碗飯」，甚至菜單上50%的品種都可以做半份，這樣的探索不僅給線上外賣帶來了新的組合優化，對於進店消費的顧客而言，花一樣的錢享受更多樣的美味。
Summer透露，近期很多商家如烤鴨、火鍋、烤肉等原本適合聚餐的餐飲形式也在積極引導、設立小貼士，推出小份菜式，讓市民花一樣的錢，擁有更多的選擇。
■香港文匯報記者 胡若璋 廣州報道