■豆沙餡月餅。網上圖片王國梁
又快到中秋節了。如今市場上的月餅，包裝太考究了，總會讓人想起「買櫝還珠」的故事。月餅，淪落成陪嫁丫頭的角色。上個世紀八十年代的月餅，沒有這麼多華麗的包裝。一包月餅，表裏如一，像那個年代裏單純質樸的人一樣。
那時候的月餅，用一張土黃色的紙包着，一包4塊，土黃色的紙，被浸得油漬漬的。每包用一根細紙繩一扎，提起來，就是走親訪友的禮品。中秋節前，一包月餅，轉了18個圈，終於轉到了中秋夜，這時候，月餅就屬於自家的了。
中秋夜，皓月朗照，夜風蕩漾，母親鄭重地在院子裏擺上一張桌子，把月餅、蘋果、梨等擺上來，上供。所有的好吃的，全都讓「老母兒」（月亮）先吃過，我們才可以吃。看着月亮在雲層裏溫柔地穿行，心裏湧起了無比的虔誠。乖乖等着月亮吃過，再圍上桌子，把月餅一搶而光。
我不喜歡吃月餅裏的「青絲玫瑰」，紅紅綠綠的，嚼在嘴巴裏，澀澀的，還有一股怪味。我把「青絲玫瑰」從月餅裏一條條揀出來，丟到桌子上。
我愛吃豆沙餡和棗泥餡的。棗泥和豆沙，糯糯的，甜津津，特別美味。看到月餅，我恨不得全都掰開來，看看裏面是什麼餡。後來，我識了字，就去找月餅上面拓印的「棗泥」、「豆沙」的字樣。那種月餅，不是酥皮的，是焦皮的，有着微黃稍焦的外皮，外表看起來像火燒。
母親就是這樣從中得到了啟發--她要學着自己打月餅。母親擅長打火燒，她打的火燒，外焦裏嫩，鬆軟可口。打月餅沒什麼難的，像打火燒一樣，麵裏裹上豆沙和棗泥，不就成了月餅了嗎？
母親買來了棗泥餡和豆沙餡，開始張羅着打月餅了。母親手巧，和麵，裹餡，做出一個個圓圓的月餅，再放到鐺子上烤。灶上的柴火燒得細細的，一點點烘烤。柴火的清香味，滲透到月餅裏，月餅裏便帶了煙火氣息，這是流水線上出來的月餅無法比擬的。
月餅做好了，熱乎乎地嚐一個，味道真不錯！母親的這種月餅，融合了火燒和月餅的優點，與一般月餅不同，吃起來別具風味。
記得我上大學的第一年，中秋節學校不放假。中午，我和同學們正在午睡，矇矓中，我聽到母親在喊我的名字，我一骨碌坐起來。不是在做夢！母親真的來學校了，來給我送月餅了--她自製的那種月餅。幾百多里的路，母親是怎樣一路打聽輾轉來的？
打開母親帶來的大提包，一股熟悉的香味撲鼻而來。我把月餅分給宿舍裏的同學，大家都說從來沒吃過這麼好吃的月餅。母親喜滋滋看着我們，一臉欣慰。
很多年過去了，每年中秋節，我都會想念母親月餅的味道。如同現在，我站在一輪明月下，朝向故鄉的方向，聞到有月餅的香味飄來......