中世紀歐陸湖南菜

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　■餐廳裝潢設計以白色為主，極富中世紀的歐陸風情。

　望海景吃中餐固然罕見，然而在歐陸式的裝潢陳設下吃一頓正宗的湖南佳餚，也可算別有一番風味。最新於時代廣場開業的洞庭樓，採用了18世紀歐陸式的華麗裝潢，大門位置設有一個雅致的荷花池，配合內裡以白色為主的設計，牆身細緻華美的雕花、天花特大的白色古典吊燈，以及中西合璧的金邊馬碟、西式的銀匙等，集古今中西之大成，既摩登又傳統。

傳統正宗湘菜滋味

　雖然餐廳設計非常新潮，食物方面卻以帶出正宗為主，如傳統的招牌菜湖南菜式豆酥鮮魚，豆酥由黃豆製成，健康滑溜，配上鮮嫩的加拿大深海鱸魚，味道鮮甜。又如洞庭蝴蝶鮮魚，先將鯇魚片以黃油酒及醋醃好再炸熟，味道酸甜，口感爽脆，非常特別。

　此外，為配合「新境界」的理念，又在傳統的菜式上搞搞新意思，增添新鮮感。如熱辣的左宗棠蝦，改良自左宗棠雞，將香辣惹味的汁醬澆上大頭蝦上，更能突顯大蝦的鮮味。又如雙蔥乾鍋欖角排骨，烹調手法和食材也跟足傳統，但改用燒熱了的乾鍋上菜，以保存溫度，令你得到最上佳的味覺享受。