精緻餃子　清新怡人

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一般灌湯餃並不便宜，這個有4錢燕窩的燕窩灌湯餃只售$48，非常抵食。（a）

　張師傅亦特別創製3款精緻的餃子，口味以清新為主，例如以燕窩、帶子、鮮蝦及菠菜製成的燕窩帶子餃，鮮味十足，感覺清爽又健康。

　另一款燕窩玉兔餃有異曲同工之效，餡料同樣有鮮蝦、菠菜和燕窩，加上鮮雜菌口感更怡人。外面的澄麵皮特別加入菠菜汁，透現如初春般的青蔥翠綠，配合玉兔造型，令人捨不得放進口裡。

　若論抵食的話，則首選燕窩灌湯餃。大大隻的灌湯餃以鮮蝦、冬菇、瑤柱、梅肉等製成，配上一個清香的上湯，及鋪面共4錢的燕窩，用料矜貴，難怪最受歡迎。