新店巡禮：摩登美國扒房

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（左）餐廳選用頂級牛扒，在存放過程中更致力保持其肉質的鮮嫩。（右）牛油果大豆青檸汁伴吞拿魚他他。

　曾於1997及2007年獲得Bon AppetitFood & Wine「最佳新晉廚師」及Bon Appetit「年度餐飲界風雲人物」的Chef Tourondel，一洗過往精緻高尚餐飲遙不可及的形象，以頂級食材炮製價格合理的菜式，並致力打造優閑寫意的用膳環境。創立的Bistro Laurent Tourondel（BLT），正意味傳統美國扒房的革新，優質的食材配以簡約的烹調，充滿現代感。

　BLT Steak首間亞洲分店日前正式登陸香港，由國際著名建築師Hernan Zanghellini設計，深淺不一的棕褐色，配合柔和燈光襯托，流露安逸奢華的感覺，加上門口位置的石灰岩、以磚塊及木材鋪砌的優雅牆壁，古典與時尚並重。

　受法國傳統廚藝薰陶的Tourondel，菜式如牛油果大豆青檸汁伴吞拿魚他他、Gruyere芝士巨型烤鬆餅等，盡見個人風格。而餐廳的主打牛扒則選用USDA頂級牛扒、認證安格斯黑牛及澳洲最上乘的牛扒，配合香草牛油炭燒，油香四溢。甜品方面則有梳乎厘薄餅伴熱情果醬、檸檬蛋白批配檸檬雪芭等，洋溢法式浪漫。

電話：2730 3508