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加拿大研究人員發現，由紅肉、油炸食品、奶製品以及鹹味零食組成的西式飲食容易誘發心臟病，全球大約有30%的心臟病例可能由這種飲食方式導致。
漢密爾頓市麥克馬斯特大學科研人員對52個國家和地區的16,000人的飲食方式進行研究。研究發現，多吃新鮮水果和蔬菜是最有益健康的一種飲食方式，有助把心臟病發病機會率降低30%至40%。
至於以豆腐和黃豆為主的飲食方式，則被發現對心臟病發病沒有明顯影響。縱觀看來，西式飲食最容易誘發心臟病，能將心臟病發病機會率提高35%。
研究小組負責人約瑟夫指出，無論是哪個國家和地區的民眾，都可以從這項研究中汲取經驗，盡量嘗試多吃新鮮水果和蔬菜，少吃多鹽多油的食物。 （念持）
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