知味食譜：班尼迪克蛋

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　做法簡單快捷的班尼迪克蛋，只須於鬆餅上鋪滿配料即可，是早餐及茶點的不二之選。

材料：

　水煮巴斯德雞蛋1隻；英式鬆餅2片；菠菜100克；牛油少量（塗於鬆餅用）；蛋黃醬少量（調味用）；鹽與胡椒少量（調味用）。

製法：

1. 煮熟菠菜後去水備用。

2. 於英式鬆餅上塗上牛油。

3. 將水煮蛋鋪於鬆餅上，然後再鋪上菠菜。

4. 灑上鹽與胡椒作調味。

5. 再加上蛋黃醬即成。（食譜由巴斯德雞蛋提供）