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■雲南省普洱茶協會會長張寶三（右）認為，2007年的價格動盪對雲南普洱茶產業的重新整合有意想不到的作用。 本報記者原曉暉 攝
本報駐雲南記者 原曉暉、李守清
為期4天的第四屆中國雲南普洱茶國際博覽交易會落下帷幕，在受金融海嘯和普洱茶價格大跌的雙重影響下，本屆博覽會迎來了寒冬中的一絲暖意，走下神壇的普洱茶市場逐漸回歸理性，經過市場優勝劣汰後的雲南茶企「臥薪嘗膽」，修煉內功，在企業管理、產品品質和銷售渠道等方面補足「功課」，力求實現普洱茶產業的恢復性增長。
雲南省副省長孔垂柱表示，儘管普洱茶自2007年下半年價格出現下滑，但在政府及企業等各方努力下，普洱茶的消費區域和消費群體在不斷擴大，普洱茶產業已有回暖的趨勢。
普洱茶回歸理性
第四屆中國雲南普洱茶國際博覽會，儘管規模不如前三屆，但卻顯現出天價普洱茶難覓蹤影、多元化產品受關注、百姓茶品被追捧等新特點。回歸理性發展，按市場規律生產成為雲南茶企的共識。
「造成2007年普洱茶價格暴跌的主要原因，是當時的普洱茶產業違背了價值規律。」雲南民族茶文化研究會會長李師程說。
在普洱茶最火爆的2006年和2007年上半年，普洱茶被形容為極具投資價值的收藏品，擁有不亞於「績優股」的升值潛力，從而吸引了大批社會游資湧入普洱茶領域，造成普洱茶的產能急劇擴大。
「雲南的普洱茶短短幾年內從每年5萬噸發展到8萬噸一直到高峰時的十幾萬噸。當在5萬噸以下時，還算基本正常，一旦到了8萬噸甚至更多時，多出來的這些茶就不是用來喝的，因為市場需求根本沒有那麼多。」李師程說。
由於普洱茶產量大大超出了市場容量，大批普洱茶無法被正常消費，只能在大大小小的普洱茶「炒家」中轉來轉去，價格越炒越高，需要維持運轉的資金量也越來越大，當某個環節的資金鏈出現斷裂後，普洱茶的價格「崩盤」也就在所難免。
「2007年的價格動盪固然對雲南普洱茶產業衝擊很大，但也並不完全是件壞事。經過這次波折，整個業界對普洱茶的定位有了重新認識，普洱茶本質上還是一種消費品，只有被消費掉，才會產生價值，其市場走向最終要由消費者決定。」雲南省茶葉產業辦公室主任楊善禧說。
碧麗源（雲南）茶業有限公司執行董事郇曉薇認為，現在對普洱茶的重新定位，是普洱茶原始屬性的回歸，也是普洱茶業界理性的回歸。「普洱茶與紅茶、綠茶等其他茶種雖然各有特色，但本質上沒有什麼不同，都是有益健康的普通飲品。認識到這一點，整個業界就會減少很多浮躁。」
滇茶企更重品質
在「普洱茶熱」興起時，先後有上千家大大小小的普洱茶企業在雲南成立，由於水平參差不齊，產品難免魚龍混雜，在暴利的誘惑下，以次充好、以假充真的情況屢見不鮮，這也是導致普洱茶後來被消費者冷落的重要原因。
「客觀上說，2007年普洱茶價格暴跌對雲南普洱茶產業的重新整合起到了意想不到的作用。由於市場近兩年持續低迷，技術水平低、粗製濫造的企業很難支撐下去，能夠存活下來的企業絕大多數都非常重視產品的質量。」雲南省普洱茶協會會長張寶三說。
來自產業鏈源頭的一個數據或可說明問題。據統計，2008年雲南省良種茶園面積達到159.9萬畝，同比增長21.6%；更新改造低產茶園59.53萬畝，同比增長57.07%，有機茶園、無公害茶園都有所增加。
大益集團孟力海茶廠董事長鄧增永說，近幾年大益一直致力於提升產品品質和服務質量，包括建立生態茶園，研發新產品，進行技術改造以及擴張銷售渠道等。
「即使是在市場普遍不景氣的時候，品質好的普洱茶也是供不應求的，這說明只要產品好，價格合理，消費者是能夠接受的。普洱茶產業要發展，必須首先保證產品的高品質。」鄧增永說。
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