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蝦餃屬於較低脂及低卡路里的點心。
文：菲力偉營養師 陳詩文
上個星期跟大家講解了一些茶樓點心的危機，也列出了一些高卡路里及高脂肪的點心，希望沒有嚇怕大家上茶樓的意慾。其實只要懂得選擇，上茶樓也可以吃得很健康。
首先，飲茶的重點──茶，本身就是一塊寶。茶葉本身不含卡路里，而且很多研究都指出，多喝茶對身體有益，例如能夠幫助減少體內脂肪，壞膽固醇，並有助抗癌，以及保護心血管細胞的健康。其實，茶葉含有很多不同化學物質，如茶多酚可以減慢細胞中的脂肪酸合成，又能去減少血脂的水平，及幫助控制血糖水平。茶葉還含有大量抗氧化物，可以阻擋空氣中的游離基，減少氧化作用以保護細胞。這樣不但可以減輕身體細胞衰老的現象，也能減低患上心血管疾病的機會。這些抗氧化物更被指出能減慢動物癌細胞的生長。另外，除了茶葉中的少量咖啡因，茶葉也有其他化學物質可以增加新陳代謝率，幫助燃燒身體裡的脂肪，從而增加每日所消耗的熱量。
喝了好茶，當然要吃一些好的食物。均衡的一餐包括碳水化合物、高蛋白質食物、膳食纖維及適量脂肪。碳水化合物如粥粉麵飯、包點、腸粉等，成年人一餐可以食用約一至兩碗份量。高蛋白質食物包括肉類、豆類、奶及蛋類，則一餐可以食用約三至五襾，（一襾有約一個乒乓球大小）。當然還有蔬菜，一餐最少吃半碗至一碗。舉個例，一餐大概是半碗粥、一件包點、一條腸粉、兩件肉類，還有半碗至一碗菜。以下表列出一些比較低脂及低卡路里的點心，供大家參考。
下次與家人飲茶，記得先沖一壼好茶，細細品嚐。然後多選一些低脂及低卡路里的點心，再開懷進食吧！有了均衡飲食，健康商數（Health Quotient）又可以提升，為健康的生活邁出重要的一步！ （www.phillip-wain.com）
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