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■海灣的工人在精心包裝普洱茶
作為普洱茶終身成就大師，雲南普洱茶渥堆發酵技術的研發者之一，鄒炳良把大部分精力都放在海灣產品的質量控制上。
「影響普洱茶品質的因素很多，如原料、發酵、拼配等，哪一個環節都不能出錯。做普洱茶一定要認真。」鄒炳良說。
海灣的原料基地在西雙版納孟力海縣。鄒炳良和盧國齡都在孟力海工作過幾十年，當地人熟知他們的為人，海灣成立後，很快在孟力海發展了一大批忠誠度很高的原料供應商。在海灣暫時不收購時，有供應商甚至寧願將好原料存放起來，等待海灣下次收購。
海灣普洱茶的渥堆發酵環節也在孟力海。鄒炳良說，這是他反覆實驗的結果。「孟力海氣溫高，濕度大，菌種適宜，是普洱茶發酵天然的好地方。我試過在其他地方發酵，效果都沒有孟力海好。」
對普洱茶的拼配環節，鄒炳良談得不多，因為這對他來說實在不是什麼難事。「同樣的散茶，不同的人拼配，味道絕對不一樣。我做了幾十年拼配工作，在這方面算是有些心得。」
雖然身為董事長，但鄒炳良至今仍有很多時間呆在安寧生產基地的實驗室，不斷試驗普洱茶的新口味、新產品。對他來說，這既是做這個企業的初衷，也是一種不可替代的樂趣。
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