兩年後加快進軍內地

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　■奇華餅家大埔廠房已動工，預計明年第3季投產。

　對於近年各路港商趨之若鶩的內地市場，黃錫祥則較為謹慎。他指，奇華現於廣州、深圳各有一間分店，但只是「試水」，需待大埔新廠房建設完，運營、產能都穩定後才會大力發展內地市場，否則只恐供不應求。他強調，奇華不為擴充而擴充，會按步就班增設零售點，預計兩年後才會加快步伐進軍內地。

大埔新廠明秋投產 產能增3倍

　黃錫祥指出，目前位於長沙灣的廠房早已不敷應用，位於大埔的新廠在8月底已動工，面績約13,000平方米，預計於2010年第3季投產，屆時生產量會增3至4倍。廠內引入先進的全自動生產設備和監控系統，並設有專用化驗室嚴謹監控品質，還增設培訓室，方便舉行內部培訓課程或活動，鼓勵員工學習增值，進一步提升服務質素。