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■傳統粵菜精妙之處，在於將平凡不過的尋常食材，變為登大雅之堂的特色美饌。由米芝蓮兩星大廚高手妙製的柚皮扣鵝掌，盡見功架。（a）自選菜式午宴每位$488起；晚宴每位$738起（6位起）
文：馮婷婷 攝：莫雪芝
在中國人的眼中，農曆新年是最重要的節日，由年廿八開始洗邋遢，到團年、開年、拜年等，均需準備充足，令四處呈現出一片喜氣洋洋。要在這個重要時節與親朋好友吃飯慶祝，當然不能失禮，所以皇家太平洋酒店特別邀來前「桃花源」米芝蓮二星大廚楊建業師傅，巧手妙製一系列的傳統粵菜賀新春。
（a）皇家太平洋酒店 電話：2738 2236
（b）灣仔逸東軒 電話：2878 1212
（c）奇華餅家 電話：2785 6066
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