櫻花會席．京都藝術

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　■櫻花懷石晚餐　$900/位（b）

　為了讓大家感受日本的春日氣息，細味京都的飲食文化藝術，日航酒店嵯峨野日籍總廚苗加昌彥特別設計了櫻花會席。就以櫻花懷石晚餐為例，以櫻花及時令食材入饌，配合精緻的賣相，做出日式煮馬頭魚櫻花餅、山菜豆腐伴三文魚子、竹筍山椒麵豉醬、山菜魚清湯、竹筍蝦肉及山菜天婦羅、櫻花雪糕等，當中如山菜、竹筍等，更是時令素材。

　另外又有特選櫻花午餐，包括西京醬燒銀鱈魚、日式煮蝦、日式煮海鰻櫻花餅、熟蝦青瓜雞蛋卷等，組合成為雜錦季節拼盤，全部食材均是由師傅特選的時令美食，令人大飽口福。