知味食譜：金箔鮑片捲菜薳（財源包有餘）（一位用）

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材料：御品皇新西蘭特級清湯鮑魚1隻；罐頭內的鮑魚汁1罐；菜心（去皮）10條；生粉適量；金箔1片

做法：

1. 菜心飛水，用冰水急凍備用。

2. 鮑魚切成薄片備用。

3. 將所有菜心捲上鮑魚片。

4. 將菜薳鮑魚放入煮熱的鮑魚汁，用慢火輕煮。

5. 金箔鋪面即可上碟。

鮑魚汁材料：雞湯1公升；蠔油90克；紹酒100克；清水300克；萬字醬酒50克；片糖35克；麻油1湯匙；罐頭內的鮑魚汁1罐

做法：將所有鮑魚汁材料放入煲內，大火滾一小時後，用150克生粉打芡即成。（食譜由惠康提供）