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連盈慧
一位商界名人提及最低時薪二十大元，甚至可以比二十元更低一點，幸好醒覺話說過了頭，事後道歉，也就算了。
他沒想到當日此話剛說出口，經常外出吃飯的朋友就無不譁然，都說這個待遇太可恥，不是恥在員工，而是恥在老闆，別以為這樣低的工資，與食客無關，大家已直覺到這樣的老闆一旦經營食肆，盤算那麼精，開店心思必然一條龍，不止刻薄員工，為了多賺錢，肯定也會同時在食客身上打主意，入什麼貨，用什麼料，都會教人狐疑，屬下食肆，誰敢光顧？
同時，員工拿的是二十元一小時的工資，怎會不心生怨氣，工作做得不開心，服務就不會好。筆者曾經和家人好奇光顧過一家早已結業，以某老牌烹飪節目主持人為店名招徠的「小廚」，地方小小，門面也有點像她老闆娘般纖瘦骨子，連同端出來的小菜也像煮飯仔模式一樣袖珍，清炒豆苗的碟子差不多像碗口那麼大，少食多滋味，為顧客健康着想，算她一番好意，不提了。
小碟收人家大碟的價錢無所謂，最倒胃的是一圍檯十隻碗子，每隻總帶有一點半點芝麻綠豆缺口，換一隻如是換兩隻也如是，便猜想到是廚房洗碗大嬸發過脾氣。
男女侍應面口降到零下十度，從不正眼看食客，三兩個聚在顧客身後交頭接耳，像在說老闆是非，便可推想女店主幕前營造的和藹形象，一定跟幕後對待伙記的態度有不同，說不定也是最早實行不合理工資的祖師奶奶，這就難怪座多虛設，生意做不長久。
碰上這類食店，顧客真是坐不安穩，口吃心驚，真怕做了老闆的出氣袋，吃錯不該吃的東西。
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