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■奧利佛
葛蕾的高徒奧利佛在英國一直有很高的知名度。近年，他不但致力於主持烹飪節目，更積極在英、美兩地推廣學童健康飲食計劃，以裨益社會。
奧利佛自1995開始在英國電視節目上推廣有機飲食，主持的節目《原味主廚奧利佛》（The Naked Chef）風靡全球，他更曾因此於2003年獲英女王頒授英帝國員佐勳章（MBE）；直至今年年初，他開始將精研已久的「奧利佛菜單」引進曼哈頓南部的格林尼治（Greenwich），卻接收到兩極的聲音。
在3月尾的Late Show（港譯：大衛牙擦騷）中，名主持大衛利達文（David Letterman）在節目中極盡其冷嘲熱諷之能事，指這位來自彼邦的廚師不懂美國人口味，又堅持「美國人只能靠減肥藥減肥」；事實上，在節目播出前兩天，奧利佛早已受到電台DJ Rod Willis的批評，其理由是：美國人不喜歡整天食生菜卷，更不需要別人在旁邊指指點點，傳授所謂的健康食譜。
對於美國本土對奧利佛的眾多批評，《衛報》專欄認為「美國人在文化上不慣受管束」為更主要原因。
不過，奧利佛的努力很快便為他帶來了平反的聲音。一項為其計劃而設的調查發現，由奧利佛引入的健康食譜不但直接減少了學童的病假次數，另一方面亦促進了學業成績（尤其英文及科學課）的增長。牛津大學研究學者更就調查結果指出，推廣健康飲食的正面影響不止在於學生的成績之上，長遠而言可造就一批有更佳生活質素且生產力更高的勞動階層，對社會整體有莫大益處。
「由計劃開始，我們已見到了很大的裨益，至少以前有氣喘問題的學生，現在再不再需要依靠學校的人工呼吸器了。」奧利佛說。
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