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香港的酒吧區經過一番粉飾後，世界盃氣氛漸濃。本報記者莫雪芝 攝
對於家中沒有安裝收費電視或數碼電視的球迷，茶餐廳是他們觀看球賽的絕佳「落腳點」，造就茶餐廳發「世盃財」的商機。許多茶餐廳決定延長營業時間並增設大型電視「迎戰」，而每位食客的最低消費也實行不同時段「海鮮價」，頭場、中場及深宵場的最低消費，分別約30元、40元及50元，進入四強後食肆更計劃「坐地起價」，再加價約10元。餐飲聯業協會會長黃家和預料，世界盃期間茶餐廳生意額較平日上升15%，特別賽事更有望升20至30%，世盃熱帶動下，6月份整體食肆總收益額外增加6億元，高達66億元。
■本報記者 聶曉輝、邱益忠
4年1度的世界盃揭開足球列強之間的戰幔，亦揭開香港茶餐廳業界的客源爭奪戰。黃家和指出，今屆決賽周「頭場」賽事在香港時間晚上7時舉行，雖然已是放工時間，亦合乎港人消遣的習慣，但對於食肆而言卻未必是好事：「由於每場賽事需時2小時，球迷坐足2小時，茶餐廳就相當於損失『兩輪』做生意的機會。故茶餐廳必須設立最低消費，保障生意額。」
他指出，每間茶餐廳各有客路和市場定位，他們會因應情況決定會否延長營業時間，以遷就世界盃；但相信只有少數中式酒樓安裝有線電視及直播世界盃，因為一般中式酒樓的營業時間只能直播一場賽事，不太值得申請播放世盃賽事。
與有線簽1年約 豪花8萬
營業時間能配合世盃賽事的茶餐廳卻瞄準今次商機，積極部署。去年9月冼先生（小圖）在北角一條食肆林立的街道上開設茶餐廳，他表示，該區茶餐廳長期面對激烈競爭，直播賽事是留客的主要招數。他的茶餐廳本來只安裝now寬頻，主要直播英超賽事，隨著來季英超轉播權被有線奪去，加上只有有線直播今屆世界盃所有賽事，故已與有線簽署1年合約，合共約花費8萬元。
設最低消費 封「蝕本門」
茶餐廳為封「蝕本門」一般會設定最低消費，冼先生稱，由於競爭邀烈，該食肆的最低消費相對地低廉。他指出，聽聞鄰舖打算在夜場具「戲碼」的賽事，將最低消費定為50元，他打算以40元與對方「對撼」。至於頭場人流較少的場次，他預計將最低消費設為約30至40元。他表示，該條街道「越夜越多人」，相信世界盃期間生意會上升約10%。
鰂魚涌一間餐廳的負責人古先生則指，餐廳一直沒有直播球賽，但會視乎價錢考慮是否申請收費電視，直播賽事。他指出，平日人流算不差，如果加設直播，只是為了吸引客源；但若最終不安裝，都不太擔心影響人流。他說：「總有不少人是不看世界盃，但仍要出街吃飯的。」
「計清楚條數」 添人手應付
古先生表示，平日晚上10時關門，如果真的直播世界盃，會考慮延長營業時間，預計每場賽事每人最低消費30至40元，但屆時一定要增聘人手以應付延長營業時間的安排，「所以一定要計清楚條數。」
鰂魚涌一間酒樓的經理說，並無安裝有線直播世界盃的計劃。他指出，由於該區屬老區，主要是住宅式生意，對街坊來說，「來吃飯時最重要是有電視劇集看」，故不太擔心生意會受影響。
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