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特區政府擬擴展將軍澳堆填區的建議被立法會否決，而處理日益增加的固體廢物的問題迫在眉睫，一般認為必須從源頭入手減廢。為此，行政會議召集人梁振英（CY）和港區全國人大代表陳智思（Bernard）近日主動聯絡多個餐飲企業和環保組織，發起「減少廚餘源頭做起」運動，希望推動大家關注廚餘和食物浪費的問題，呼籲大家從源頭做起，減少廚餘。
CY和Bernard今日會在記者會上介紹是次運動的詳情。據介紹，是次運動主要針對作為堆填區惡臭的元兇—廚餘的問題：廚餘由收集至運送堆填區的過程中，經常發出惡臭，也造成環境和公共衛生問題，是次運動希望喚醒香港市民關注廚餘和食物浪費的問題，減少廚餘，特別是在新春期間，在訂餐點菜時，避免過量，並呼籲社會各界，包括餐廳、酒樓、商會及社團、公營及私營機構，以至個人，加入支持這個全港運動，向員工、會員、親友等宣傳從源頭減少廚餘的意識的重要。
設計「禾穗」標誌印餐單
為了傳遞從源頭減少廚餘的訊息，他們設計和推出別致的「禾穗」標誌供大家免費使用，此「禾穗」代表整個運動的意義，任何舉辦宴會的個人或機構的餐單上印有這個標誌，表示以行動支持「源頭減少廚餘」。
目前，香港中華煤氣有限公司、蘭桂坊集團和盛智文、香港餐務管理協會、香港餐飲聯業協會、金百加集團、香港地球之友、香港世界自然基金會、香港中華廠商聯合會、百仁基金、香港福建社團聯會青年委員會等均表明會響應是次活動，為改善香港環境盡一分力。 ■香港文匯報記者 鄭治祖
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