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香港文匯報訊（記者 謝雅寶）食物安全中心公布3款在市面銷售點抽驗的雪糕及冰凍甜點不及格樣本，包括中環貴價雪糕店COVA Caffe-Ristorante和筲箕灣阿波羅店的雪糕球樣本，以及荃灣Brobdingnag & Lilliput的軟雪糕樣本，均檢出大腸菌群或總含菌量高於法定上限。食物安全中心發言人表示，市民一般食用不會對身體構成影響，但已向有關零售商發出警告信及抽取樣本化驗，若有足夠證據，會向有關方面提出檢控。
另兩店雪糕亦出事
食安中心早前在市面抽取1,100個雪糕及冰凍甜點樣本，有3個樣本未能通過衛生指標檢測，其大腸菌群或總含菌量高於法定標準，包括中環歷山大廈COVA Caffe-Ristorante的開心果雪糕球，檢出每克7.1萬個總含菌量；荃灣荃錦中心Brobdingnag & Lilliput的香芋軟雪糕樣本及筲箕灣愛東邨商場阿波羅Magic House Superstore的芝麻雪糕球樣本，亦分別被檢出每克25萬個總含菌量、每克18萬個大腸菌群含量（法定標準為100個）及每克7.8萬個總含菌量、每克540個大腸菌群含量。
食安中心發言人表示，個別雪糕球及軟雪糕樣本的質素及衛生情況指標超出法定標準，相信與業界處理雪糕時衛生環境欠理想有關，但由於未有驗出致病菌，一般食用不會對身體構成影響。
發言人建議，零售商及流動雪糕車經營者，每日應將雪糕機內餘下的軟雪糕清理並棄掉、徹底清洗及消毒所有生產用具，另外，在配製及處理雪糕及冰凍甜點過程時，須遵守衛生守則，保持雙手清潔。
100嬰兒奶粉樣本合格
另外，食安中心亦從市面抽取100個來自24個不同品牌及多個國家的嬰兒配方奶粉樣本作「阪崎氏腸桿菌」測試，全部樣本均屬滿意。發言人指，阪崎氏腸桿菌可引致入侵性感染，包括菌血症或腦膜炎等，尤其針對早產、體重不足2.5公斤及免疫力較弱的嬰兒。
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