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■警方現場查封400多公斤的熟食生食品。網上圖片
香港文匯報訊 內地再揭黑心食品工場。據《廣州日報》報道，佛山市農業局、南海區質監局等部門繼上周破獲一家死鵝加工工場後，日前深夜突襲南海區松崗顯子崗東村，查獲3家無牌經營的熟食加工作坊，懷疑以臭滷水盆泡豬頭皮，及以化學染劑上色製燒鵝。作坊老闆承認把製好熟食銷往市場。警方現場查封400多公斤的熟食生食品。
所謂的「作坊」，其實是兩個簡陋狹小的房間，一角有一個爐灶，其附近牆壁已嚴重發黑，地板滿是油漬。兩個大鍋積滿黃色及褐色滷水，臭味襲人。執法人員根據經驗推斷，從鍋裡的水可看出，這兩個鍋一個鹵過雞、一個則鹵過豬肉。
肉色發黑滿盆污水
執法人員在房間裡找到大量豬頭皮、雞鴨腿、雞爪、豬肉等生料。這些生料有些放在房間裡的兩個大冰箱裡，大部分肉色已發黑；有些直接浸泡在幾個裝滿污水的大盆裡，附近有多個裝著呈白色固體狀油的桶，每個桶都又髒又臭。
老闆否認燒過死鵝
執法人員隨後在其他出租屋裡查看，又意外找到另外兩家黑作坊，在其中一間發現噴槍及松香等用於處理家禽的專業工具和材料，及日落黃、檸檬黃和高倍肉香膏等添加劑，其中檸檬黃是被明令禁止用來加工肉類、魚類等食品的。當執法人員問他們這些添加劑有什麼用時，他們稱：「我們只是拿來加加味……」
由於上周廣東南海公安分局在當地破獲一家死鵝加工工場，執法人員懷疑「收鵝佬」們都害怕最近「風聲緊」，於是都不再出來活動了。沒有了貨源，黑作坊自然也就無法進行加工了。而作坊的工人也矢口否認他們加工過死鵝。
隨後在一家作坊裡，發現一個燒黑了的鐵桶裝著烏黑色的殘留物質，執法人員稱，這是將禽類通過與松香混合後，進行脫毛後的殘留物。殘留物裡有多次使用已變黑的松香，還有一些物體應該就是鵝毛。
數百斤凍肉來歷不明
「這些生料是在永利市場（現為中南市場）拿的貨。」作坊主提供了一份3月14日的進貨單，以向執法人員證明他們從正規渠道買了50斤的凍肉，但對於其他數百斤凍肉的來歷，他們卻無法說明。執法人員指出，很多黑作坊都這樣，小部分來自正常渠道，再混入一些從非法渠道進的貨，這樣魚龍混雜，很多時候不好查。
經查明，三個作坊的作坊主在松崗塘聯市場租有燒臘檔口，熟食自己製好後銷往市場。
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