蒙妮卡
電視劇《唐頓莊園》(Downton Abbey)裡,大管家卡森身穿筆直燕尾服,頭髮梳得光亮,左手臂搭著白色餐巾,隨身侍候主人。他替主人穿衣、擦鞋,還要管理家中一班男女僕人、廚師和司機。
電影《長日將盡》(The Remains of The Day)裡,大管家史提芬斯(安東尼.鶴健士飾演)在主人設宴時,首先巡視餐桌擺設;用尺量度杯子和刀叉距離、餐巾折疊、燈光明暗等。他侍候主人無微不至,忠心耿耿。
享譽國際的英式管家服務盛行於十八世紀,式微於第一次世界大戰後。想不到,在貴族沒落和社會階級界限模糊的今天,管家服務再度在英國興盛起來。
數據顯示,去年參與管家培訓人數,比前年上升逾五成;英國最近更推出了首個管家資格認證項目;這個現代「管家」可以稱之為「私人助理」或「生活方式管理員」。當然,堅持用「管家」名稱是身份象徵。
近年歐美國家經濟衰退,但超富階級依然存在。數字指出,全球富豪達一千零九十萬名,他們過著貴族式生活,擁有飛機遊艇,自然樂於每年支付十三萬英鎊薪酬去聘請管家,為他們處理日常生活細節,做富豪的全天候「跟班」。
管家服務如今供不應求。位於倫敦攝政街、下個月開張的皇家咖啡酒店聲稱,將為客人免費提供管家式服務。
另一家位於海德公園附近的蘭斯伯瑞酒店,一九九一年開張時,曾經是全倫敦第一家提供管家服務的酒店,現在要增加管家團隊,以應付行內挑戰。無論客人入住每晚四百一十五英鎊的豪華大房、抑或每晚一萬五千英鎊的總統套房,都能享受管家服務。
酒店管家會為客人收拾行囊、供應茶水、熨燙衣服、預放洗澡水、車站和機場接送和安排節目。
據說,酒店管家服務對象,主要是中國富豪。
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