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2012年11月20日 星期二
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淑梅足跡:舊地重遊


http://paper.wenweipo.com   [2012-11-20]     我要評論

車淑梅

 我甚少入廚,甚少到街市,我不會似某些精明太太般,懂得買甚麼食材到甚麼街市。我習慣到隆亨h市場,那裡的老闆很會凳人開心,總會「張太」前「張太」後的稱呼我。

 其實坊間有兩個街市留給我無限的回憶——旺角街市和九龍城街市。旺角街市是家父開設製麵工場的地方,我間中會到店裡幫忙,門市負責推銷蝦子麵、菠菜麵,我會偷吃那剛出爐的伊麵,嘩,天下美味。

 間中,我又會煮飯給製麵師傅吃,很奇怪,每逢星期二我入廚的日子,大家都早早走去買麵包醫肚,每次我都盡力的將前天搜羅的食譜,很用心的烹調,有次我要弄「花膠釀墨魚」,好考工夫的,結果那一餐下午三時半才開飯,而且大家都是淺嚐主菜,打擊了我的信心。但,我卻非常回味拿著小錢包,穿梭在街市攤檔中的滋味。

 九龍城街市是我小時候常常跟著祖母買菜的地方,由於家貧,xx最愛去凍肉公司買雞翼尖,抵食夾大堆頭,煮出一大碟,六姐妹吃得暢快。最難忘每年新年快到,xx會拖著我們去街市買新衫,一車車的衣服七彩繽紛,大家都忙於選自己喜愛的,間中我又會抱起弟妹看個清楚。那年我選了一件檸檬黃的連身裙,胸前有隻大蝴蝶,xx要我買大碼,結果穿了三年,也不用買新的,我不介意,那條裙子太美了。

 最近我竟有機會重遊這兩個街市,全賴有線電視的外景安排,我訪問了全城最勤力最年輕的食肆老闆,二十八歲的輝輝入行十六年,每天六時開舖做到凌晨十二時,日日如是,他就是要追尋自己的老闆夢,結果他成功了。

 他帶我跑到旺角街市買海鮮沙魚、臘味、蔬菜,他說不用挑選貨物品質,因為他選的都是最有信譽的商號。九龍城街市買了奄仔蟹、瀨尿蝦和大墨魚,他首創的墨魚汁蒸肉餅太美味了。

 我很感激輝輝帶我重遊舊地,xx和爸爸的影子又生動地在我腦中出現,彷彿聽到我們的歡笑聲。一位老街坊走過來,「喂,我記得你老豆間舖籗衛銦C」我差點哭出來。

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