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■啤酒分多種，但是千萬別order「a glass of beer」。 資料圖片
——落Pub學英文二之二
上期提到，筆者的大部分英語是從Pub中學到的。來到Pub，很少能夠逃掉飲酒的「魔爪」。在pub飲酒通常都是大杯計的，一杯啤酒（a pint of beer）約為20安士（568毫升），千萬別order「a glass of beer」，因為glass有很多種，有大有小，必定要指pint，才是啤酒的單位。女士如果酒量較淺，可以order a half pint of beer，即是10安士的杯。
Draught「打氣」 更香更滑
英國的Pub有很多種啤酒可供選擇，我們在香港常見那種金黃色有氣泡不斷湧出的是Lager，是一種德國的啤酒，Budweiser、Carlsberg、Blue Girl全是Lager。Lager味道較淡，很容易入口，很多香港人都喜歡。不過英國人則較喜歡生啤Draught beer。Draught beer的味道較苦，而且是要「拉」出來的。這種「拉」的動作，就是把氣打入Draught啤酒中，使其味道更香更滑。
Draught beer與Lager的不同，是Lager可以即刻飲入口，但Draught就要等那些氣泡慢慢升上杯頂，然後才品嘗，這個動作英國人叫Let the cream flow and settle。香港以我所知，有一款叫Buddington的罐裝啤酒，在罐的底部裝了一個專利裝置叫Widget，可以使啤酒在罐裝的情況下都一樣可以有cream flow和settle。
在英國北部的人較喜歡飲Brown Ale。你如果記性好，就會記得幾年前紐卡素的球衣上的贊助商就是Newcastle Brown Ale。Ale，不是讀A-le，而是讀/L/。Brown Ale比起Lager和Draught更苦，香港人未必會喜歡這種口味的啤酒。
黑啤補血 「鬼佬薑醋」
還有一款啤酒是你不可不知，那就是黑啤stout。最廣為人知的stout就是Guinness。我的鬼仔朋友很多都不愛飲黑啤，因為味道實在太濃，但我有一些年紀較大（中年）的外國朋友就覺得Guinness很有味道，杯不離手。那位中年朋友是愛爾蘭人（Irish），他告訴我，原來Guinness在Ireland是非一般啤酒簡單，更是「補品」！他解釋黑啤中有豐富的鐵質有補血作用。他更告訴我她的媽媽在生完他之後，就是飲Guinness來作補品。
我一向都知道啤酒是鬼佬涼菜，但我都是最近才知道黑啤原來是「鬼佬薑醋」！ ■騎呢領隊 岑皓軒
作者簡介：岑皓軒，畢業於英國Imperial College London，著有親子育兒書《辣媽潮爸哈哈B》及與馬漪楠合著暢銷書《Slang：屎爛英語1&2》等。
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