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2013年9月8日星期日

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靚湯館：鱔魚湯

http://paper.wenweipo.com [2013-09-08] 我要評論

材料：鱔魚絲、雞蛋各50g，麵筋條、雞絲、醬油、麻油各5g，精鹽3g，醋2g，胡椒粉、味精各1g，雞湯400ml，鱔魚湯100ml，蔥末、濕澱粉、薑末各10g。

製法：鍋內放入雞湯、鱔魚湯，燒沸放入鱔魚絲、雞絲、麵筋條、醬油、鹽、醋、蔥、薑，燒好倒入雞蛋花，用濕澱粉勾芡，燒沸後盛入碗中加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效：有舒筋活血，潤澤肌膚之功效。

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