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圖為香港銅鑼灣富臨飯店。 資料圖片
香港文匯報訊（記者 蔡明曄）香港人多車多，寸金尺土，今時今日生意不易做，不少商戶都抱怨租金昂貴，天價的地舖租金對於利潤微薄、樓面面積需求大的食肆來講，更是雪上加霜。隨着本港樓市這幾年自由行的效應下，零售市道亦都十分興旺，慢慢地舖食肆開始變成了珠寶店、時裝和化妝品舖。原來的食肆不好運的可能已經消失，好彩的就搬了上樓，香港人想「食好D」，今次真係要「上樓上」了。
最近物業顧問公司高緯環球就調查62個國家地區共326個購物點，發現香港銅鑼灣羅素街以每呎租金1709.5港元，貴絕全球更超越一直居首的紐約曼哈頓。在銅鑼灣的食肆當然首當其充，成為貴租下的食肆重災區。如2家屹立銅鑼灣駱克道的星級食店，42年銅鑼灣老店「利苑粥麵專家」和 1983年已扎根在銅鑼灣的「富臨飯店阿一鮑魚 」，都已經不在。當中利苑粥麵因加租一倍（由30萬增至60萬）而結業 ，而富臨則在近日殺入了信和廣場 。
「富豪飯堂」也搬竇
富臨飯店老闆楊貫一指「舊址月租加價近倍至135萬元，冷氣系統又經常壞，又要行數層樓；新址冷氣系統好，又一層過，環境好，比舊址的樓面多約2,000方呎，而且租金亦在合理水平。」另外解決完股權糾紛的另一富豪飯堂「福臨門」，七哥徐維均也即在同區開設高級粵菜「新福記」，然而由於未能找到地舖「落地生根」，最後也只能在杜老誌道群策大廈的三至五樓開業。
銅鑼灣麥記都頂唔住
在羅素街十年前仍有不少地舖食肆，如池記、許留山、肯德基等，但已逐一被踢出，而今日僅存有地舖入口的餐廳麥當勞，租約年底就會屆滿，而業主英皇國際（163）有意大幅加租67%至月租150萬元，以新月租推算，即餐廳要每小時售賣99個價值21元的超值套餐才夠交租。
尖旺地舖店轉戰商場
返到九龍區，食肆生存戰依然打得激烈，當中尖沙咀和旺角當然是災區之一。曾以旺角廣華街總店的添好運點心專門店和尖沙咁廣東道地下「糖朝」亦都不敵貴租，然而要逆境求存，亦非沒有方法。以添好運為例，老闆麥桂培不租地舖之後，就改變策略轉戰商場，繼在奧海城、中環ifc兩大型商場開分店之後，今年年底前將再下一城，首度進駐將軍澳，於君薈坊商場開設新分店。
麥桂培認為，商場大業主爭取長租約期及有利的「底租」，一來毋須擔心兩、三年後又被加租「掃走」；二來可控制租金成本，即使要分營業額，但只要能夠在穩定的營商環境下做到生意，仍算合理。另外，商場的另一好處，為有人流保證，加上大業主管理及宣傳，對提升生意額都有幫助。他話「添好運仍會以商場舖位為擴充的對象，尤其是鐵路沿線的商場更是首選。」
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