韓式海鮮�b餅 多變百搭

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韓式煎�b餅變化多多，今次選了較受香港人喜愛的海鮮煎蔥餅作示範菜色，令大家細味韓國下酒菜的魅力，加上還有多種簡易口味變法，如你更可以加入自製泡菜，變成泡菜�b餅，放泡菜的先後次序亦令�b餅的味道有所不同，大家不妨試試。

醬油（醬油已備用）︰

韓式豉油 30克、醋 15克、糖 3克、�b花 少許、芝麻 3克

製作方法︰

1. 麵粉與水後均勻攪拌。

2. 雞蛋打散備用。

3. 在平底鍋裡放入少許食油，調成中火。先倒入一層麵糊，攤成圓餅狀。

4. 在麵糊上鋪上�b絲、青辣椒絲及紅辣椒絲。然後再次倒入麵糊，及2~3大匙左右的蛋黃。 輕壓餅面以固定材料。

5. 以中火煎5分鐘左右，待底部煎熟，把餅翻到另一面。蓋上鍋蓋，以小火煎3分鐘至兩面呈金黃色。

6. 出鍋後，配醋醬油料上桌即可。