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現時流行吃鐵板燒料理，是因能夠第一時間享受熱騰騰的美味，還可欣賞師傅烹調佳餚的過程，香港的商場都有。台北墨賞新鐵板料理餐廳是一間高檔次、高人氣法式鐵板料理餐廳，搭配法式後現代裝潢及知名鋼琴家視訊演奏的浪漫氣氛，鐵板燒的饕客多是追求時尚的潮男型女，如梁詠琪、內地及台灣歌手等都曾光顧。看着帥氣的鐵板廚師施展魔法，邊食邊聊天，讓味蕾與視覺從中獲得雙重滿足！鐵板廚師年輕帥氣，在客人面前煮菜會否有壓力？他笑笑口說：不會，喜歡邊煮邊與客人聊天，躲在廚房工作會較悶。事實上這是一種形式，實在是廚藝表演。
同時，餐廳亦設有獨立VIP包廂，讓重視隱私的貴賓用餐更盡興，家庭餐聚或商務會議都適合。用完餐請移駕到沙發區享用甜點及飲品，聆聽鋼琴旋律，台灣食肆空間真大。
有故講：「墨賞新鐵板料理」的創辦人之一蔡青樺，家族從事餐飲事業數十年，港式飲茶龍頭「紅磡港式飲茶」便是旗下品牌，蔡先生為了接手家族生意，曾在夏威夷首屈一指的法國餐廳Chef Mavro工作，跟米芝連星級主廚學習做菜，再將這份經驗運用至家族餐飲事業，現時仍親力親為指揮做菜。
巴黎鐵板套餐含：
開胃菜
法式手工麵包
經典牛肉清湯 / 卡布奇諾野菇濃湯 / 法式松露南瓜湯 / 匈牙利海鮮湯(任選一)
松露百菇沙拉 / 香橙熏鴨胸沙拉 / 水果優格沙拉 / 綜合海鮮沙拉(任選一)
檸檬柚子Sorbet
主餐：白蘭地藍莓鴨胸／香蒜培根雞排海鮮／雙拼嚴選肋眼牛排紅酒菲力牛排／安格斯無骨牛小排／ 諾曼第蘋果松阪豬／椰香咖哩海大蝦(任選一)
櫻花蝦黃金炒飯
甜點：墨賞起司蛋糕 / 棉花糖冰淇淋 / 法式焦糖布蕾 / 主廚特製甜點(任選一)
飲品：玫瑰莓果沙瓦/ 季節果汁 / 蜜桃香橙優格冰沙 / 墨賞冰咖啡 唐寧茶 / 巴黎風情水果茶 / 宇治抹茶奶綠(任選一)
地址：台北市大安區忠孝東路四段155號2樓 (忠孝敦化捷運站7號出口旁)
消費方式：
巴黎鐵板套餐 980元/位
饗樂鐵板套餐1288元/位
鮑魚鐵板套餐1688元/位
龍蝦鐵板套餐2280元/位
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