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香港文匯報訊（記者 張文鈴、袁楚雙）食物安全中心前日公布本港近400間受地溝油影響的商戶名單，小至屋邨小舖、大至連鎖店同受牽連。有被點名的餐廳認為，當局未查清楚便公布的做法有欠公允。食物及衛生局長高永文昨日表示，資料主要從入口商及分銷商取得，下一步要核對下游食肆及零售商，但程序繁瑣。另外，民建聯要求中心密切監察問題油品的回收、封存與銷毀情況，防止問題油品繼續在市面上銷售，以及增加訊息發放的即時性與透明度。
高永文昨日出席一個電台節目時表示，中心日前公布的分銷及零售商名單，只是列出曾經購入強冠問題豬油的商戶，但不等於他們曾經使用過強冠豬油來煮食，故不存在除名與否的問題。他說，當局本周會與業界開會，要求對方提供一個24小時聯絡電話，並在局方聯絡時要盡快回覆。他又謂，根據法例，商戶要回收強冠豬油及銷毁相關製品，現時應不會有食肆售賣強冠豬油製造的食物，市民毋須擔心。
食肆批未查先公布名單欠公允
有被點名的餐廳表示，餐廳沒有使用豬油煮食，批評中心做法不公平。被點名的康年餐廳指，只是供應商提供強冠豬油試用，但未曾用於煮食，認為當局未查清楚便公布的做法有欠公允。「榜上有名」的王家沙表示，一向從香港的大油廠入貨，店中只有3款點心用台灣「強冠」的精煉豬油，包括蘿蔔絲酥餅、小麻球和上海蟹殼黃燒餅，月初已全部下架。香港必勝客昨亦發聲明指出，在供應的食品當中，只有咖喱汁是唯一有使用豬油製作的食材，現已停止供應。供應商回覆時亦聲稱並沒有使用或摻雜台灣「強冠」所生產的豬油。
食環署昨日亦發出公布指，若商戶認為名單有誤，應聯絡其分銷商或進口商，待釐清事實後，由分銷商或進口商聯絡中心，並提供相關的交易文件作為提請更改資料的憑證。食環署指出，收到有關要求後，中心會聯絡有關商戶核實，並視乎所得的證據作通盤考慮，「若有足夠的理據，中心會盡快更新名單。」
消委倡收緊規管食用油致癌水平
另一方面，消委會總幹事黃鳳嫺指出，本港現時追蹤問題食油的能力有限，認為當局應考慮如何嚴謹把關進口食物的安全。她指現時食安中心依賴業界提供單據作證明，但緊急事故後卻無須有關人士在指定時間內提供資料，當局無法掌握情況以致未能即時向公眾發布消息，令消費者擔心。
黃鳳嫺向政府提出4點建議，包括收緊食用油致癌水平的規管，由現時每公斤10微克收緊至世衛標準的每公斤2微克；設立發牌制度規管進口食用油；加大食物環境衛生署的執法權力，有權撤銷違規使用食油的商戶登記；及設立追蹤機制，以追蹤整條食油入口至出口的銷售鏈。她又呼籲消費者自行查閱受影響的食肆及食品，並不時留意網上公布的最新名單。
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