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興 國
朋友從美國來港，自然是飯聚，飯中獲贈一盒禮物，心想是美國手信了。回家打開，橙色的盒子正中央印着金色的英文字：「Sweet Boutique by Tony Wong」，揭開盒子，盒裡有五排一共十五個金黃色的半球形酥餅。拿起一個整個放進嘴裡，輕輕地慢慢地咀嚼着，讓微甜的酥餅在口中逐漸溶化，帶出陣陣的酸味，是菠蘿的酸美；最後，在酸甜中剩下一小塊菠蘿的纖維在口裡，讓人在牙齒中細細咀嚼和回味。好吃，不管血糖偏高的問題了，一口氣連吃了五個。
這是美國的手信嗎？問朋友，說不是，那是香港的手信，本來是讓朋友帶回美國的，朋友怕麻煩轉送給我了。
那盒食物的名字，原來是港產，名字叫「金菠蘿酥」，是從台式鳳梨酥變化而成，用的是新鮮的菠蘿加上海藻糖來製造，減低甜度而增加酸度，而且刻意留下菠蘿的天然纖維。怪不得那麼令人回味了。
最近發生在台灣的豬油事件，讓很多人得知，原來台灣鳳梨酥除了鳳梨餡加有冬瓜蓉之外，那酥皮原來是滲了豬油的。所以那不是素而是葷。而這金菠蘿酥雖然也不是純素，但那酥皮，卻是採用有機麵粉和法國指定產區的牛油來炮製，讓人吃得安心，回教徒更可放心大吃。
後來我才得知，盒上的英文字，中文名是「甜藝家」，那個以創意和高品質材料來製造的人員，已經有製作餅食四十年的歷史，他就被行內稱為甜藝家。而且他在九龍城侯王道的餅店，還有多種創新產品，像伯爵茶和紅莓果蛋卷等等，都既特別又好味。
看來，以後到內地和台灣，有香港手信可帶了。
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