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本港的酒店及旅遊業對人才需求不斷增加，加上新的酒店不斷落成，行業專才晉升速度亦較以往快，故越來越多同學對相關課程感到興趣。同學除了可以在傳統的學術型大學報讀酒店管理學位，其實亦可考慮國際知名酒店管理學院，當中以澳洲與瑞士的酒店管理學院最受港生歡迎。
酒店管理學院課程內容涵蓋一般大學學術科目，同時加入操作及實習培訓，畢業生在行內會有較高競爭力。如果選擇高質素的酒店管理學院課程，同學需要有心理準備，課程會較緊湊，例如大學每周上課時數一般在16小時至18小時左右，酒店管理學院每周上課時數大多超過30小時。由於經歷過長期實習培訓，酒店管理學院畢業生一般會顯得較成熟，對實際職場要求有較佳的掌握能力。
瑞士官方語言不包括英語
瑞士或澳洲均有出色的酒店管理學院，同學總愛問：「到瑞士還是到澳洲唸這科好？」答案見仁見智。酒店管理學院教授方式源自瑞士，這是由於瑞士旅遊區多在山上，酒店規模一般較小，從業員需要身兼多職，較着重全面操作技能的培訓。此外，瑞士4種官方語言中不包括英語，故語言能力較佳或希望多學外語的同學，適合到瑞士修讀相關課程。
澳洲對行業發展方向敏銳
至於澳洲的酒店管理學院則吸收了瑞士培訓強項，同時該國旅遊業及大型跨國酒店持續擴張，與本港行業發展趨勢相近，故澳洲引入美國大型企業管理教學內容。再者，澳洲相關學院對經濟中心東移及行業發展方向敏銳，例如澳洲的藍山酒店管理學院，10多年前已把課程引進中國，在蘇州開設中國分校；亦從中國行業發展經驗中不斷培訓迎合未來行業需求的人才，故該校酒店管理課程在業界認受性很高，深受港生歡迎。（標題和小題為編者所加） ■黃奕星 學林社海外升學中心總經理
作者簡介：協助學生海外升學經驗19年，定期探訪各國中學、大專及大學，樂意分享心得
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