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興 國
我在台灣讀完大學後，第一份工作是在一家出版公司當編輯，那時出版公司正準備把當時中央研究院院長吳大猷先生的著作《理論物理》出版，所以我偶而會帶着校對稿去拜訪吳先生。有一回，吳先生請我去吃西餐。
我從前在香港讀中學時，生活在調景嶺，窮得很，西餐從未吃過，讀大學時也是個窮學生，吃的都是普通的客飯。所以，那是我第一次吃西餐，點什麼都不會，更別說西餐禮儀了。記得當時還被吳先生教訓了一頓，最記得的是他說吃西餐喝湯時，不得發出任何聲響。
這幾年，在韓劇風潮下，韓食也成為流行。不過，韓國吃的文化相信不知者甚多。比如我在韓國餐館用餐，吃飯時一定把碗端起來吃，因為小時候就被長輩罵過，說連碗也不拿起來，太懶了。但是後來有研究韓國的飲食文化的人對我說，知不知道，韓國人吃飯端起來吃的只有一種人，那是什麼人？我當然不知道，他就說是乞丐。自此之後，到韓國餐廳吃飯，我都一手輕按着碗，一手用湯匙來吃了。
不了解該國的飲食文化，犯上的錯誤就會如我這般。還有就是我和家人去一家韓國人開的店吃韓式燒烤時，吃到的材料和我們以前吃的很不一樣，比如點了牛肋骨，以前吃到的，都是經過醃漬非常入味的，但那次吃的卻是完全未經醃製，一點醃後的味道也沒有。我不得不好奇地問夥計，是不是搞錯了。結果答案是我搞錯了，那才是真正地道的韓國地方風味。看來我以前吃的，是經過香港口味而調製的。
所以，入鄉隨俗，如果不了解該國的飲食文化，就像我一樣，連在香港也做了個大鄉里，鬧了笑話而不自知了。
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