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吳康民
我家的印傭不會做菜，而且她也懶得去街市買新鮮的魚肉。她進出的就是超市，買凍鷄、鷄翼。然後就是叉燒、燒肉等熟食，也是在超市買的。而且一買一大堆，放在冰箱裡，逐日取出因應每天要做的菜色的分量。
我的老伴，是個極度慳儉的人，也許是抗戰時候受過物質匱乏之苦，從來不把廚餘丟掉，而是留在冰箱以便下一頓一吃再吃。而且她有一個習慣，在參加宴會或家人聚餐時，總把許多廚餘帶回來。有時帶回的東西太多，要吃好幾天，令我產生在家就餐的厭惡心理。好在我的社會應酬甚多，每周在家吃飯的沒有多少頓。就是沒有飯局，也設法與同事出外飲茶。
民以食為天，我沒有其他的嗜好，就是喜歡吃。現在年紀大了，又沒有多少運動，所以盡量節食。就是進食不過量，每頓也就是半碗飯，或乾脆吃一碗白粥，減少澱粉質的積累。
但少吃就應該吃好，在家吃不好，就求之在外。大家知道，酒樓茶室的東西，都是肥膩的多，吃多了也不合衛生，真正是「兩頭不到岸」。家食和外食都不好，最近還產生厭食的症狀。
至於早餐，當然只能在家裡吃。早餐最好是吃點白粥，佐以鹹菜或肉鬆之類，但我又不好意思要印傭一早起來煮粥，所以只能吃現成的麵包。她又喜歡去超市買現成的肉腸包，我說超市的夾肉包不新鮮，要吃三文治還是自家做的好。於是她又買了一些三文魚罐頭，天天就是魚肉三文治。
我的大女兒頗會做菜，有時周末她會做一些菜前來我家聚餐，但她也有一個家，不可能經常做菜給我們吃。
星期天女傭放假，只好和小兒子去那幾家熟悉的酒家午茶或晚飯，但也因此有吃膩的感覺。
吃是一個問題，女傭能够煮得幾個好菜，更是千金難求。在外傭當道的此時此地，真是難上加難。
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