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食環署懶理供電不足 漏洞未堵歎美食陷險境
香港文匯報訊(記者 文森)審計報告早前揭發全港多個熟食中心消防設備不足,事隔多月情況並無改善。本報記者日前視察所見,食環署仍任由食肆在開放式廚房亂擺石油氣罐,火警風險人人皆見卻視若無睹。根據賬委會報告書發現,現時所有熟食中心供電均不符食環署要求,加上大部分未設空調,食肆只好自行安裝獨立冷氣,連同多部巨型雪櫃及電爐同時運行,耗電之大非同小可。擠迫環境加上殘舊電線容易發生爆炸,食客在享受美食的同時,在不自覺間已身處「險境」,隨時樂極生悲。
熟食中心匯聚大量民間美食,價廉物美深得各階層人士歡迎,四處尋覓隱世美食更是熟食中心愛好者的嗜好之一。不過,審計署於今年4月發表的第四十六號報告揭發,截至去年12月,全港75個公眾熟食市場中,只有33個(44%)採取全部6項訂明的消防措施,不少熟食市場更只採取其中數項,熟食小販市場採取措施更不多於兩項,因應食肆開放式廚房無防火間隔、存放多個石油氣罐及在擠迫環境使用大量電器,存有若干火警風險,情況有欠理想。
自行裝獨立空調易超負荷
報告又指出,全數75個熟食市場供電均不符食環署規定標準,熟食中心亦只有兩個符合標準,在炎炎夏日下卻又只得22個(29%)設有空調,食肆在未獲批准下自行安裝獨立空調機比比皆是,報告批評檔戶「沒顧及公眾熟食市場電力供應不足問題」。由於熟食市場檔戶使用電器多,連同電炸鍋及商用雪櫃,供電低於標準隨時引致電力系統負荷過重,一旦爆炸將令火勢一發不可收拾。
瑞和街駿業街勵業街高危
本報記者日前親身視察被審計報告點名批評的瑞和街熟食中心、駿業街熟食中心及勵業街熟食小販市場,發現報告自4月初發表自今,其消防漏洞仍未被堵塞,危機四伏依然。其中瑞和街熟食中心未設有中央空調,檔戶曾在食環署安排下安裝4部蒸發式涼風機,但檔戶卻將其連接至陳舊的插頭上,甚至在駁電的情況下在旁開大水喉清潔,漏電風險一觸即發。
駿業街熟食中心及勵業街熟食小販市場情況同樣惡劣:駿業街熟食中心連續數戶依靠同一個殘舊電箱,內部電線亦多數已發霉變黑,同時有使用石油氣的明火鍋爐橫置在走廊,中午繁忙時間食客與之擦身而過,熱氣逼人不止,更容易燒茼蝒哄C至於勵業街熟食小販市場多數為開放式廚房,報告曾批評沒設防火間隔,當日所見情況依舊,同時明火爐上方就是插頭,每日長時間處於熱氣及濕氣侵擾之下,安全程度不足可想而知。
賬委會促速推消防措施裝空調
熟食中心及市場消防漏洞處處,惟現時公眾熟食市場不在《消防安全(商業處所)條例》的規管範圍內,消防處亦無慣例定期巡查公眾熟食市場的消防安全。賬委會已促請食環署署長加快在公眾熟食市場推行消防安全措施,並按需要定期更新推行計劃。此外,截至去年底,75個公眾熟食市場中只有22個設有空調,賬委會亦對此表示「震驚、極度關注及不可接受」,強烈促請當局制訂新政策,加快在公眾熟食市場裝設空調系統,冀市民有啖安樂茶飯可食。
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