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文：青 絲
接連數日，都看到有滿載芒果的汽車在路邊卸貨，顯然是新熟的品種，運載來趕早市。拳頭大小的芒果，一個個被碼得齊齊整整的，顏色是那種明艷奪目的深黃，猶如熱力四射的桑巴女郎，散發出一種張揚而性感的熱帶風情。車邊圍滿了小販，用大藤筐裝了芒果分散過磅，然後運到各處售賣。也正是這些每天都在上演的生活場景，注入了一種市井的趣味。
芒果是熱帶夏令佳果，須相應的氣候和土壤才能種植，熟透後的果實芳醇多汁，富含糖分，嬌貴易腐，保質期很短，過去多囿於一隅。數十年前，從西南將芒果販運到北方，是風險和利潤都很高的生意。昔日有傳言，若同時運三車芒果至北京，中途因耽擱或腐爛損耗了一車，還能有賺，損耗了兩車，也能平本。如今托物流的便利，自然不再有近賤遠貴之弊，不但有經過嫁接栽培的良種，舶來的呂宋芒、泰國芒、象牙芒在超市裡也比比皆是。而在坊間，引車負箕喚賣者，更是隨處可見。人們到親友家裡作客，不好空着手去，就在小攤買一大袋芒果攜往，是備受歡迎的時令禮品。
昔日敝鄉的郊野鄉間，芒果常被村民作為綠化樹，零散植於庭前院後，到了果熟時節，濃郁的甜香隨風四溢，煞是誘人。由於成熟度不一致，果色有黃有青，相間錯雜。有人專門收購略生的芒果，連着果皮果核，用鍘刀切成手指長寬的條片，醃漬成果脯，名為「情人果」。最宜冷凍後取食，冰爽的口感中又帶有媚人的酸甜，刺激着敏感的味蕾，製造出一種時而親暱、時而疏離的曖昧感，猶如戀愛的奇妙滋味。還有一種是用青芒果切碎曬乾，炮製成涼果，可為閒適生活提供溫柔想像的依據，或者於旅途中有舟車暈浪的狀況，捏而食之，也有不錯的疏解效果。
芒果的肉質細膩綿軟，汁甘如蜜，吃的時候若是顧及君子淑女的身份，畏首畏尾，就辜負了那種金漿玉液、清雋可人的滋味。須閉上眼、深呼吸，緊貼到臉上啃食，到最後手臉汁液淋漓，方才稱得上酣暢快意。除了作為水果，還可用來做菜，有粵菜館用香芒的果肉烹炒腴嫩的牛柳。略生的香芒果肉，是內斂而含蓄的，散發出溫潤的光輝，與嫩滑的牛肉是天然的聯姻，不僅平添了一絲文化的意蘊，還能讓味蕾感到新鮮。用芒果煮粥也是頗具智性的創造，利用清雅的果香和酸甜的滋味為粥增味，形成全新的體驗，原本一道普通的粥食，就演繹出了不一樣的風情。
不過，芒果最適合的還是用來添綴各式甜點，芒果布丁、芒果蛋撻、芒果冰淇淋，都因為芒果的芬芳氣息，營造出了一種溫馨浪漫的氣氛。尤其是在炙熱的夏日裡，那種清涼甘甜的熨貼，猶如情人的軟語寬慰，有一種難以形容的感性之美。
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