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2015年8月24日星期一

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書介：改變歷史的50種食物

http://paper.wenweipo.com [2015-08-24]

作者：比爾．普萊斯，譯者：王建鎧，出版：積木文化

誰說吃貨膚淺？食物背後的學問簡直太大了！收入超過150幅繪圖海報、實物照片與藝術作品，本書從文化、社會、經濟、政治、軍事等面向，回味人類以食物構築的文化。從三萬年前出現的最古老加工食品──麵包，到曾奠定阿茲特克與印加帝國輝煌基礎、卻以糖漿形態危害人類健康的玉米，再到造成百萬人餓死、掐着愛爾蘭咽喉將歷史轉向的馬鈴薯大饑荒，一直講到享譽中外的北京烤鴨與20世紀的時髦象徵可口可樂與星巴克。這些食物不僅反映今日的生活樣貌，也正環環相扣地影響整個世界的脈動。■圖文：草草

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